原创力文档- 1、本文档共5页，其中可免费阅读2页，需付费100金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
食品研究与开发年月专题论述第卷第期国内外对膳食反式脂肪酸的研究概况王邱广东产品质量监督检验研究院广东佛山摘要反式脂肪酸是植物油经过部分氢化处理过程中产生的所以通常又被称为氢化植物油它在加工食品和餐厅中经常被使用以改善口感延长保质期或增添香味等已有研究证明反式脂肪酸与心血管疾病型糖尿病婴幼儿发育等息息相关就反式脂肪酸的定义来源主要危害各国限量标准分析方法等进行综述关键词反式脂肪酸限量标准分析方法年月日美国食品和药物管理局不饱和脂肪酸的总称分子中只含有种元宣布将在三年内禁止在食品中使用人造反式素其碳
食品研究与开发 ２０17 年 5 月
专题论述 Ｆood Research And Development 第 38 卷第 9 期
217
DOI ：10.3969/j .issn.1005-6521.2017.09.049
国
文档评论（0）