2013-2014学年度第二学期第03期健康小报.doc

教导处、医务室举办 2013-2014学年度第08期 总49期 ⊕ 菠萝吃出菠萝病? 菠萝味美汁多，令人馋涎。但菠萝中含有菠萝蛋白酶，有过敏体质的人吃了就会发生过敏反应，引起菠萝病。一般吃后15分钟到1小时内发生腹痛、吐泻、头昏，皮肤潮红、发痒，有的起荨麻疹。患者四肢、口唇发麻，严重者呈呼吸困难甚至休克? 预防办法：先将菠萝削皮，挖掉果丁，然后切片，在盐水中浸泡30分钟以破坏菠萝蛋白酶，这就可避免发病。暴食荔枝易低血糖症荔枝所含糖分主要是果糖，暴食荔枝后，血中过量不能被细胞(特别是脑细胞)利用的果糖，而能被细胞利用的葡萄糖含量却很低，故出现低血糖症状。患者会突发头晕、心慌、面色苍白、出冷汗、乏力、有饥饿感；严重者可出现昏迷、抽搐、脉细、呼吸不规则等。因此，在荔枝上市季节不宜过量，如果遇到上述情况，可让患者平卧，冲糖水饮服，严重者须送医院救治。?橘子吃多了易患橙黄柑橘是人们喜爱的水果，但吃得过多周身皮肤就会呈橙黄色，尤以手掌、脚掌、鼻唇沟、鼻孔周边更为明显，这种现象医学上称为胡萝卜素血症或叶红质血症，也称皮肤橙黄病。进食过多胡萝卜、番茄、南瓜的人也可发生此病因这些食物含有胡萝卜素(叶红质)，若进食过多，血中胡萝卜素便明显增多，而肝脏又不能把多余的胡萝卜素转化为维生素A，于是，皮肤内的胡萝卜素含量明显增高，使皮肤呈现橙黄色。橙黄病虽非严重疾病，但常被误认为是肝炎而引起恐慌。本病皮肤发黄，但巩膜却不黄，血中胆红质也不增高，故可鉴别。预防措施是避免吃过多的柑橘或上述食物。若出现皮肤发黄，即应停吃上述蔬果，并大量饮水，增加尿量，一般数日内即可退黄。荸荠亦果亦菜亦药荸荠又叫马蹄、地栗、乌芋、黑山棱等，是生草本植物荸荠匍匐于地下茎末的臌大成扁圆形的黑褐色球状体，栽植于水田中。我国温暖地区均有栽培，10~12月采挖。荸荠既是水果又是蔬菜，吃法上生熟皆宜。 荸荠还是一味良药。其性甘寒无毒，走肺、胃二经，有清热、化痰、消积、利尿功能，常用于治疗温病消渴、黄疸、热淋、痞积、目赤、咽喉肿痛和赘疣等。可煎汤60~120?克内服，还可捣汁服、浸酒或煅制外用，或生用涂擦。因其性寒消积，故血虚气虚和虚寒之人不宜。 　　五汁饮取荸荠汁、梨汁、鲜苇根汁、麦冬汁、藕汁（或用蔗汁）和匀凉服。此是《温病条辨》治疗温病肺胃热病伤津、阴液亏耗、表现为咽干口渴等症状的名方。 　　海蜇荸荠汤海蜇皮50克，荸荠100克（去皮切片），煮汤，喝汤吃荸荠。清代名医王士雄之“雪羹汤”即由此组成。此汤具有生津止渴、清热化痰、滋阴润肺的功能，可用于治疗阴虚型高血压（可加海带同煎）、热胜津伤咳嗽、小儿食积（每次吃2~3枚）等。脾肾虚寒者不用。 　　荸荠萝卜汁鲜荸荠10枚去皮，鲜萝卜汁500毫升，加白糖适量，煮开温服。能清热解毒养阴、顺气止咳化痰，适用于疹后（如麻疹并发肺炎）伤阴咳嗽者。单用荸荠绞汁冷服，可治疗咽喉肿痛等症。 　　荸荠酒酿糯米酒100克，鲜荸荠10?个去皮切片，煮熟食用，每日两次。功能为益气、生津、活血、透疹，对小儿风热外感、麻疹、水痘等较为适宜。 　　治寻常疣将荸荠掰开，用白色果肉摩擦疣体，每日3~4次，每次摩至疣体角质层软化、脱掉、微有痛感、并露出针尖大点状出血为止。连用7~10?天。? 1.不能空腹吃。因为柿子中含有大量的鞣酸，鞣酸与胃内的蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白，沉积于胃内；再加上柿子中的果胶、胶质及胃内的食物残渣，它们团结起来，凝聚成块而形成胃石，称为胃柿石症。块头小的胃柿石可通过幽门入肠随大便排出，块头大的胃石就出不了门而在胃内长期驻扎，引起另外，黑枣、山楂也可引起胃石吃了高蛋白鱼肉(如虾、狗肉等)后，不应在餐后接着吃柿子川贝是止咳化痰的良药，为什么有些人在咳嗽服此药后，反而咳得更厉害呢？中医指出，咳嗽的原因复杂，不是川贝末一味药通治的。川贝性微寒，有止咳化痰、清热散结、润肺的功能，多用于肺热咳嗽或阴虚内热的久咳。若寒性咳嗽服用，就如雪上加霜，适得其反。蛇胆川贝适用于风热咳嗽；陈皮川贝咳而多痰者为宜；复方蛇胆川贝适用于风热或痰热咳嗽。因燥热引起的咳嗽，表现口干、痰少、稠黏、色黄、咽痛，或发热、头痛等症状者，可服用川贝。若口淡不渴、咽痒，以晚间咳嗽为主、痰稀白者，切不可妄用，还是请中医辨症后，再服用为妥。吃猪肝明目弊大于利大家经常会听到“猪肝明目”的说法，很多人也很喜欢吃猪肝等动物肝脏，厨师还专门开发了“明目猪肝汤”这道菜肴。可猪肝明目有道理吗？还有人说吃猪肝可以防治近视，这是真的吗？肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官，100克猪肝中大约含有5000微克维生素A。而维生素A的重要生理功能之一就是维护角膜的正常结构，保证视网膜的正常功能，对于维持正常视力有重要作用。如果缺乏维生素A，会出现干眼症、