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肇庆市公共场所经营单位日常卫生 管理要求和指引 一、法律依据 《公共场所卫生管理条例》、《公共场所卫生管理条例实施细则》、《住宿场所卫生规范》、《沐浴场所卫生规范》、《美容美发场所卫生规范》和《游泳场所卫生规范》等。 二、日常管理要求 （一）卫生管理 1、组织管理。成立公共场所卫生管理小组，有专（兼）职卫生管理人员。 2、管理制度。各类公共场所根据自身管理需要制定完善各种卫生管理制度，包括：公共场所从业人员卫生管理制度、个人卫生制度、公共用品用具清洗消毒管理制度、公共用品用具采购索证制度、卫生档案管理制度、公共场所集中空调通风系统卫生管理制度、公共场所自身卫生检查与检测制度、卫生设施维护保养制度等。 3、档案管理。卫生管理档案应当有专人管理，分类记录，至少保存两年，档案主要内容包括： （1）卫生管理部门、人员设置情况及卫生管理制度；　　（2）空气、微小气候（湿度、温度、风速）、水质、采光、照明、噪声的检测情况；　　（3）顾客用品用具的清洗、消毒、更换及检测情况； （4）卫生设施的使用、维护、检查情况； （5）集中空调通风系统的清洗、消毒情况； （6）安排从业人员健康检查情况和培训考核情况； （7）公共卫生用品进货索证管理情况； （8）公共场所危害健康事故应急预案或者方案。 （9）卫生监督部门有关文书及资料。 4、应急预案。建立健全公共场所危害健康事故处理应急预案。 5、信息公示。公共场所经营单位要按照法规要求在场所内显眼的位置公示卫生许可证、信誉度等级标志和检测报告等卫生监督信息。 （二）卫生操作 1、操作规程。为规范从业人员杯具消毒、物品更换等卫生操作，公共场所经营单位应根据实际情况制定相应的卫生操作规程，卫生操作规程应详细实用，并悬挂于相应岗位。卫生操作规程应包括：旅业客房清洁卫生操作规程、杯具清洗消毒操作规程、公共场所卫生间清洁卫生操作规程、拖鞋清洗消毒操作规程、毛巾、面巾、床上用品等布草、棉制品清洗消毒操作规程、美容、美发、修脚等工用具清洗消毒操作规程、沐浴场所浴池清洗消毒操作规程、公共场所集中空调通风系统清洗消毒操作规程等。 2、用品采购。建立健全用品采购索证制度和台账，经营单位在购进客用化妆品、消毒产品时应向供货方索取生产企业的工商营业执照、卫生许可证、消毒产品许可批件和检测报告等资料的复印件。 3、用品消毒与保洁。供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒，禁止重复使用一次性用品用具。清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备（消毒柜）应运转正常。使用化学消毒的场所应严格按照消毒剂说明书比例配制消毒液，并有相应量具。清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并入柜保洁存放。 4、场所检测。公共场所经营者按照卫生标准、规范的要求对公共场所的空气、微小气候、水质、采光、照明、噪声、顾客用品用具等进行卫生检测，检测每年不得少于一次；检测结果不符合卫生标准、规范要求的应当及时整改；检测结果应当在场所内醒目位置如实公示。 （三）人员管理 1、健康管理。公共场所从业人员每年必须进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的公共场所从业人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗，凡患有痢疾、伤寒、甲型、戊型病毒性肝炎等消化道传染病、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病患者必须立即调离直接为顾客服务的工作，治愈后方可恢复从事原工作。 2、知识培训。公共场所经营者应当定期组织从业人员进行卫生知识培训，培训内容包括：卫生法律法规、基本卫生知识、卫生操作规范和技能等。新参加工作的从业人员应经培训考核合格后方能上岗。 3、个人卫生。从业人员应保持良好的个人卫生，不留长指甲，勤剪发、勤修甲、勤洗澡、勤换衣，饭前便后、工作前后洗手，工作时不得涂指甲油及佩戴饰物，操作过程中严格洗手消毒，保持工作服整齐干净。从业人员不宜在工作区域内食、宿，不宜在工作场所摆放私人物品。 （四）场所卫生 各类场所设施的卫生要求详见《 公共场所 建设项目施工的卫生要求和工作指引》。 三、附件：相关制度、规程模板及信息公示图样、工作记录表等（供参考）。 附件： （一）卫生管理机构示意图及其职责 卫生管理机构（适用大型店）： 卫生管理小组（适用小型店）： 组长：×××（联系电话） 副组长：×××（联系电话） 成员：×××（联系电话） ×××（联系电话） ×××（联系电话） ×××理发店或美容院 卫生管理职责（公共场所卫生管理部门的成员或卫生管理员）： 1、制订从业人员卫生培训教育计划和考核办法，组织从业人员参加卫