低普林饮食 - 中山医学大学附设医院.pdfVIP

低普林飲食 一、適用對象 痛風、高尿酸血症、尿酸結石。 二、可能造成高尿酸血症的原因 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物、尿酸的合成增加、腎臟排除尿 酸受阻或腸道排除尿酸受阻。 三、採用低普林飲食的原因 由於體內尿酸生成過多，或腎功能減退，尿酸排泄受阻，致使過多尿酸 沉積在血液和組織中(以關節為主) 而引起痛風、腎及尿路結石等病症，因此病 患需採用低普林飲食。 四、飲食注意事項 1. 病患的飲食原則應避免攝食過多的蛋白質（特別是動物內臟），在均衡的飲 食原則下限制每日肉類攝取量在４兩以下，其餘蛋白質的來源最好以蛋類、 奶類供給。 2. 魚蝦、海產類食物的攝食量應包含在每日肉類攝取量４兩之內，因海產類含 普林量較高，故勿經常食用。 3. 攝取過量的脂肪會抑制尿酸的排泄而加速病症的發作，故烹調時用油要適 量，禁食動物性油脂，避免食用油炸、油煎等。 4. 平日儘量多喝水，每日至少飲用2000西西以上的水，以幫助尿酸排泄，腎 功能不佳者，需與醫師討論每日的喝水量。 5. 須絕對禁酒，因為酒會影響尿酸的排泄。 6. 若有食慾不振的現象時，可給予適量的高糖液體如蜂蜜、果汁、汽水等，以