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谷胱甘肽简介 Oct26-07 • 谷胱甘肽是属于含有巯基的、小分子肽类物质，具有两种重 要的抗氧化作用和整合解毒作用。谷胱甘肽是由谷氨酸、半 胱氨酸和甘氨酸结合而成的三肽，半胱氨酸上的巯基为其活 性基团（故谷胱甘肽常简写为G-SH ），易于碘乙酸、芥子气 （一种毒气）、铅、汞、砷等重金属盐络合，而具有了整合 解毒作用。谷胱甘肽（尤其是肝细胞内的谷胱甘肽）具有非 常重要的生理作用就是整合解毒作用，能与某些药物（如扑 热息痛）、毒素（如自由基、重金属）等结合，参与生物转 化作用，从而把机体内有害的毒物转化为无害的物质，排泄 出体外。 谷胱甘肽有还原型（G-SH ）和氧化型（G-S-S-G）两种形式， 在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数。谷胱甘肽还原酶催 化两型间的互变。该酶的辅酶为磷酸糖旁路代谢提供的 NADPH。 谷胱甘肽的另一主要生理作用是做为体内一种重要的抗氧化剂， 它能够清除掉人体内的自由基，清洁和净化人体内环境污染，从 而增进了人的身心健康。由于还原型谷胱甘肽本身易受某些物质 氧化，所以它在体内能够保护许多蛋白质和酶等分子中的巯基不 被如自由基等有害物质氧化，从而让蛋白质和酶等分子发挥其生 理功能。人体红细胞中谷胱甘肽的含量很多，