新形势下酒店管理如何实现创新举措.doc

　　新形势下酒店管理如何实现创新举措 摘要：酒店行业在我国的服务业中占据了一个非常重要的地位。近些年来，随着我国经济的快速发展，我国与世界其他各国的联系也越来越密切，这使得当前我国酒店行业的经营面临着巨大的挑战。因此，在酒店管理方面，我们势必要改变一些传统、守旧的酒店管理模式，顺应新时代的发展要求，创新当前形势下的酒店管理模式。因此，本文在分析当前形势下酒店消费趋势的基础上，探究阻碍酒店管理实现创新举措的部分问题，以有针对性地提出有效措施，来促进酒店管理创新举措的实现。 关键词：酒店管理 创新举措 趋势 问题 措施 酒店行业是我国服务业中的一项重要行业，而随着我国经济的迅速发展以及与世界关系的愈发密切，各个地区的酒店之间的竞争愈发激烈。这使得新形势下我国酒店行业的经营管理面临着一个很大的挑战。而酒店要想在愈发激烈的竞争中稳定发展，并将新形势下自身所面临的挑战转变为酒店发展的机遇，就要改变传统、守旧的酒店管理模式，顺应当前的酒店消费趋势，消除阻碍酒店管理实现创新举措的部分问题，从而促进酒店管理创新举措的实现，推动酒店的稳定发展与前进。 一、新形势下酒店消费的趋势 1、从消费者的需求结构看，情感需求的比重增加。现今，人们的生活水平与质量都在逐渐提升，而消费者在注重产品质量的同时，更加注重对产品情感的需求。所以，在新形势下，消费者更关注酒店行业与自己关系的密切程度，即消费者大都偏好那些能与自我心理需求引起共鸣的具有人性化的酒店服务。 2、从消费者的消费内容看，现今，大众化的酒店服务日渐失势，而具有个性化酒店服务越来越受欢迎。因为，随着消费者的消费经验日趋丰富，以及其生活水平与质量的逐渐提高，消费者们对酒店的服务也更加挑剔。而传统、守旧的大众化酒店服务常常不能引起消费者的消费兴趣，现今消费者大都开始追求一种可以彰显自己独特个性的产品与服务，而酒店行业的服务也不例外。 3、从消费者对酒店服务方式的接受程度看，新形势下，消费者已经由被动变为主动参与酒店服务的调整与改造。而从近些年来的旅游消费来看，消费者从被动接受旅游产品发展到对旅游产品提个性化需求，特别是，消费者们越来越希望旅游产业与酒店服务结合一起，并按照他们的生活意识与消费需求开发能与消费者产生共鸣的感性酒店服务。 二、阻碍酒店管理创新举措实现的部分问题 1、人力资源机制的不合理。 现今，在大部分酒店传统的酒店管理模式中，存在着许多不合理的人力资源机制，像是，不完善的聘用人员机制，存在偏差的薪酬制度等，这些与酒店员工福利有着密切关系的制度与机制，存在着明显的不合理，严重影响了酒店员工的工作效率与质量，并进一步影响了对当代消费者的服务质量。比如说，现今，大多数酒店都过分强调工作量的重要性，提倡多劳多得，这使得员工在工作过程中过分看重工作量，最重要的是，对工作量的过分强调恰恰使得员工们忽视了最重要的工作质量，从而引发了众多客户对酒店服务工作以及酒店环境方面的投诉事件，直接影响到酒店的声誉以及顾客的再次消费。 其次，大部分酒店的酒店管理中，员工淡季旺季的工资是基本一致的，但是，我们都知道，在酒店业淡季和旺季两个阶段，酒店员工的工作量是有很多区别的。而面对不同工作量，员工们的工资却是相同的，这样的薪资制度严重制约了酒店员工的工作积极性，同时，其还影响了酒店基本的服务质量。 再者，由于酒店不够合理的人力资源机制，使得酒店员工们大都对酒店没有归属感。大部分员工大都认为在酒店工作只是生活所需以及自己基本的获利手段，而在这种心态的影响下，对酒店顾客的服务在员工的眼中，仅仅就是其在工作过程中的所要面对的工作对象。这一理念使得员工们无法做到全心全意的为顾客着想，从而使得顾客在酒店消费中得不到其所要的关怀与认同，这样一来，消费者们就绝不会再次选择这家酒店。 2、缺乏特色和酒店个性化的服务。 现今我国大部分酒店的经营模式与风格都基本一致，存在着千篇一律的格局和色彩，而在消费者眼中，无论酒店的布局还是服务都是差不多的，而在这种情况下，消费者们对酒店的选择性往往就会带有较强的随意性。所以，在这样一个酒店市场环境下，只要酒店对特色化的风格、人性化的管理、个性化的服务进行开发与应用，就必然会引起消费者的瞩目与消费，从而进一步为自己的酒店经营拓展市场。 3、酒店部门繁琐、管理效率低下。 近年来，我国很多酒店都开设了客房、娱乐、休闲、餐饮等不同的服务部门，希望这样的多样化服务能够带来更多的服务收益。但是在这种管理模式下，大部分的部门员工往往就只会关注自己部门服务效益，从而忽视了其他部门的负责范围，更有甚者，在酒店内部，员工们为了提高自己的服务礼仪，常常会有来着不同部门之间的恶意竞争，从而严重影响了酒店的声誉与服务质量。再者，部门过于繁琐的酒店，其在管理中也无法协调各个部门之间的有效配合，从而造成了办事效率低下