第一讲粮油储藏基础知识.PDFVIP

粮食水分测定仪百科网： 目 录 第一讲 粮油储藏基础知识 一、粮堆的主要物理性质与储藏的关系1 二、粮堆温度、湿度、水分和气体成分的变化规律8 三、粮堆的结露、预防和处理17 四、微生物与储粮发热霉变20 五、储粮生理21 六、粮油储藏技术33 七、小麦、玉米的储藏44 八、粮油仓储管理49 第二讲 储粮昆虫学 一、 储粮害虫的主要特性56 二、 常见主要储粮害虫及特性57 第三讲 储粮害虫防治 一、防治储粮害虫的基本措施65 二、储粮害虫的检查65 三、虫粮等级标准及处理原则66 四、储粮害虫防治方法67 五、储粮专用化学药剂的使用管理和安全防护70 第四讲 粮油检验 一、样品及扦样72 二、粮油质量标准72 第五讲 储粮新技术 一、高大平房仓储粮要求77 二、粮情测控系统84 三、储粮机械通风技术87 四、磷化氢环流熏蒸技术98 1 115 附录 《高大平房仓储粮技术规程》 2 121 附录 复习思考题 附录 3 常见储粮害虫图集见教学光 盘 第一讲 粮油储藏基础知识 粮食水分测定仪百科网： 粮油储藏是减少粮油在储藏过程中损失的一项十分重要的工作。粮油在储藏 过程中的损失，是指数量和质量方面的损失，由此也就确定了粮油储藏的基本 任务是：第一，防止不应有的数量损耗；第二，尽量保持粮油的原有品质；第 三，节约保管费用，提高经济效益。同时应坚持“以防为主，综合防治”的保 粮方针。 一、粮堆的主要物理性质与储藏的关系 粮堆物理性质是指粮油在储存、运输过程中反映出的多种物理属性。粮堆是粮 油储藏的基本形态，进入储藏状态的粮油籽粒均堆聚成粮堆，储藏期间粮油发 生的各种变化过程也均在粮堆内进行。因此粮堆所具有的各种物理属性是影响 粮油储藏稳定性的重要因素，在一定程度上决定着粮油的储藏品质，所以，在 粮油储藏中，必须首先了解粮堆的物理性质。 （一）散落性与自动分级 1、散落性 1 （）散落性的概念 粮粒在从一定高度自然落下形成粮堆时，向四面流散成为圆锥体的性质称为 粮油的散落性。 粮油散落性的大小通常用静止角α表示。静止角是指粮油由高点落下，自然 形成圆锥体的斜面与底面水平线之间的夹角。静止角越大，表示粮油散落性越 小；静止角越小表示粮油散落性越大。 反映粮油散落性大小的另一个指标是自流角β。自流角是粮粒在不同材料的 斜面上开始移动下滑时，该斜面的倾角。自流角是一个相对值，它与粮粒自身 的特性和斜面材料有关。 2 （）散落性的影响因素 ①粮粒的物理状态 粮粒的大小、形态、表面光滑程度等影响粮油的散落性。粒大、饱满、圆形 籽粒、表面光滑的粮油散落性大，反之，则散落性小。如油菜籽、大豆等粮油 的散落性较大，而小麦、稻谷等粮油的散落性较小。下表给出了主要粮种的静 止角。 1 ° 粮 种 静止角（ ） 变动范围 小 麦 23～38 15 玉 米 30～40 10 粮食水分测定仪百科网： ②粮油的含水量 同种粮油的含水量不同，散落性亦不同。含水量愈高，粮粒间的摩擦力愈大， 散落性会相应降低，其降低的程度与含水量的增加成正相关。 根据这个关系，用手插入粮堆或手握粮油摩擦时的感觉判断散落性，可在粮油 征购时估测粮油的含水量。 ③杂质 粮油中的杂质含量及特征会影响粮油散落性。杂质越多，特别是各种轻浮杂质 如麦秸、壳和稻杆等更会大大降低粮油的散落性。 另外，粮油在储藏期间因保管不善，引起发热、霉变、发芽或结块时，也会使