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植物油基印刷油墨研究进展.pdf
2004年第29卷第10期 中 国油脂 57
Pons a1．Effectsof
b]j P，Jimenez M，et
浓度较低(0．5％)的情况下，它可增JJu十八烷醇 A，Rodrigues policosanol
in
乳状液稳定性，其原因可能是参与胶团的形成，使乳 elderlyhypercholesterolemic
状液微粒表面电荷密度增加，双电层厚度增加，大大 1993，53：265—269．
■ AneirosE，CalderonB，MasR，eta1．E畦ctofsuccessivedose
减小了液滴聚集机会。当浓度再逐渐增大时，液滴
increasesof onthe and of
的电荷反而会被中和，使表面活性剂产生脱水现 policosanollipidprofiletolerability
象[8J，导致乳状液不稳定。
Tolres A a1．Treatmentof
b11J]J O，AgramonteJ，IllnaitJ，et hypere—
3结论
holesterolemiainNIDDMwith
policosanol[J]．DiabetesCare，
低浓度的一价盐、二价盐使二十八烷醇乳状液 1995．18：393—397．
的稳定性上升，高浓度时则使稳定性下降；同样糖、 Mas a1．Efieetsof in
№1[J R，CastanoG，IllnaitJ，et policosanolpa．
有机酸和氨基酸在低浓度时也使二十八烷醇乳状液 tientswith II andadditionalCOYO．
tyep hypercholesterolemia
risk
factorlJj．Clinical and
稳定性上升，高浓度时下降。 nary PharmacologyTherapeutics，
参考文献： 1999．65：439—447．
TK．The effectofwheat oilonhuman一 郑卫东，阴文娅．添加物对食品乳状液稳定性的影响
[1]Cureton
physical germ
in CThomas [J]．食品科学，2000，21(4)：26—28
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