洗涤助剂对去血渍复合酶中蛋白酶的影响.pdfVIP

2008年12月6 研发前沿 Et第十六卷第23期 洗涤助剂对去血渍复合酶中 蛋白酶的影响 张红艳张强(陕西省科学院酶工程研究所，陵西临潼710600) 岳淑宁(陕西省酿造发酵产品质量监督检验站，陕西临潼710600) 马齐(陕西省酶工程技术中一，陕西临潼710600) 洗涤助剂是洗涤剂的辅助组分．一般可分为无机盐助剂、有机助剂、溶剂以 相对活性=(x样dX铂)×100％ 及其他助剂。它可以使洗涤剂的表面活性剂更好地发挥其对污垢的洗脱、分散、 X-‘一去血渍复合酶与助剂溶液混合30min 加溶、乳化等作用。提高洗涤效果．并可降低洗涤剂的原材料成本、提高其商业 后的蛋白酶活力(1J，s)； 价值111。合成洗涤剂除了含有一定量的表面活性剂外，一般都加入一定量的洗涤 X$自一去血渍复合酶与去离子水混合30mia 助剂，以提高洗涤剂的综合能力。因此要使合成洗涤剂具有优良的洗涤性能和较 后的蛋白酶活力(u／g)。 实验进行了7种洗涤助剂在一 好地适应不同要求的外观．可根据成品的用途要求．在合成洗涤剂中添加一定数 量的各种洗涤助剂．使合成洗涤剂的性能更加完备，成本更加低廉。近年来。洗 般洗涤条件0．1～0．49／L浓度范围下 涤剂用酶已从一般洗涤配料发展成与表面活性剂、洗涤助剂具有同等重要地位的 对蛋白酶活性的影响实验．详细结 果见图l。 关键组分田。 由图l可见．洗涤剂的浓度为 但实际的洗涤条件是：少量表面活性剂、助剂和酶在大量水存在的情况下去 除污渍．如果酶在洗涤溶液中瞬间失活，那么酶的添加非但没有起到助洗的作 0．19／L时．对去血渍复合酶中蛋白酶活 用。相反地，成为一种浪费翻。因此，研究表面活性剂与助剂对洗涤用酶活性 性的影响为：除了Na，SO,。其他洗涤助 剂对蛋白酶活均有一定的激活作用．其 的影响非常有必要。针对这个问题．我们选择了7种常用的洗涤助剂。对自行配 制的去血渍专用复合酶进行相关酶活性影响研究．以期为去血渍复合酶在洗涤工 中CMC和Na2CO，的激活作用较为明 业中的应用研究提供参考。本文主要研究了不同洗涤助剂对去血渍复合酶中的蛋 白酶活性的影响。 Na2CO，对酶活有较明显的激活作用，其 他助剂对酶活有较微弱的激活作用：浓 实验部分 较弱的激活外其他助剂均无明显影响： 取lg去血渍专用复合酶，用硼 酸缓冲液充分溶解并浸提30rain后定 容。经四层脱脂纱布过滤．滤液保存 至0—40C冰箱内备用．用时稀释一定 倍数。用去离子水配制一定浓度的洗 涤助剂溶液．使用前稀释至需要的浓 度。用等体积去离子水代替助剂溶液 作空白．测定去血渍复合酶在不同浓 度不同助剂溶液下室温放置30min后 其蛋白酶的酶活力。 按下式计算蛋白酶的相对活性： 收稿日期：2008—09—25 基金项目：陕西省科学院青年人才培养专项(2007K-12) 作者简介：张红艳(1978-)。女，助理研究员，主要从事酶工程及其应用方面的研究，共在国内学术期刊上发表论文 二十余篇。