花椒种子发芽特性和花椒芽苗菜工厂化生产技术-中国蔬菜.PDF

中国蔬菜 　　　　　　　 ( ) ○研究简报 ○ CHINA VEGETABL ES 2003 2 :35～36 花椒种子发芽特性和花椒芽苗菜工厂化生产技术 宋越冬 　李宝光 　马明建 　何敬峰 ( ) 　　花椒 Zanthoxy lum bungeanum Maxim. 果皮是重 照 。处理后的种子用清水冲洗干净后 ,置于发芽床 要的调味品 ,花椒嫩芽具有独特的麻香味和丰富的 在 30 ℃恒温黑暗条件下催芽 。②不同温度萌发试 营养 ,是极为珍贵的芽类蔬菜 。采用传统的方法栽 验 :取经冷热交替处理和适宜浓度的 GA3 处理的种 植花椒 ,只能在很短的时间内采集花椒芽 ,且产量 子 ,用清水冲洗干净后 ,置于 10 、15 、20 、25 、30 、35 ℃ 低 ,枝条杂乱 ,采摘困难 ,难以形成大批量的商品供 温度条件下催芽 。两个试验每处理均为 100 粒种 ( ) 子 ,重复 3 次 。发芽床为直径 10 cm 的培养皿 , 内垫 应市场 。张德纯等 1998 曾研究了花椒芽的囤植栽 培 ,解决了集约化大批量生产问题 。但直接采用花 2 层湿润的定性滤纸 ,并加皿盖保湿 。每隔 24 h ( 小 ) 椒种子生产花椒芽苗菜的方法在国内尚未见公开报 时 用水冲洗种子 1 次 ,发芽以胚根露出种皮为度 。 ( ) ( ) 道 。花椒种子种皮坚硬 , 富油质 ,透性差 ,难发芽 。 处理 6 d 天 统计发芽势 ,8 d 天 统计发芽率 。 ( ) 1. 2 　结果与分析 常温下贮存 ,寿命不超过 1 a 年 。在花椒产区多被 农民当作废物丢弃 。如能直接采用花椒种子生产芽 1. 2 . 1 　GA3 处理对花椒种子发芽的影响 　GA3 能 苗菜 ,不仅可变废为宝 ,而且能解决花椒芽苗菜工厂 促进花椒种子萌发 ,打破种子休眠 。从各处理浓度 化周年生产问题 。因此 ,笔者在研究花椒种子发芽 来看 ,在 100 ～1 000 mg ·L - 1 范围内, GA3 处理对各 特性的基础上 ,研究了用花椒种子生产花椒芽苗菜 项发芽指标都有一定的促进作用 ,其中以400 mg ·L - 1 的生产技术 , 旨在为花椒芽集约化生产探索一条新 的 GA3 处理发芽效果最好 ,发芽率、发芽势、发芽指数 的途径 。 比对照分别提高 79. 67 % 、63. 00 % 、71. 33 % 。 1 　花椒种子发芽特性