初中科学八年级《大气压与人类生活（二）》公开课.pptVIP

* 大气压与人类生活（二） 你遇到过这样的事情吗？ 水已经沸腾了，怎么饭还煮不熟呢？ 实验： 水为啥不沸腾了？ 水为啥又沸腾了？ 实验表明： 液体的沸点与气压的大小有关，当气压增大时，液体的沸点会升高；当气压减小时，液体的沸点会降低。 不对啊！当液面上的气压较低时，液体容易沸腾，那么，在高山上气压较低，水容易沸腾，食物不是更容易煮熟吗？ 不对。因为液体容易沸腾是沸点降低的缘故，而使食物就不能达到足够的温度，所以难以煮熟。 有什么办法可以使食物在高山上被煮熟呢？ 有。可以用高压锅煮。 压力锅有良好的密闭性，可使锅内获得较大的气压，液体的沸点也升高了，一般能达到2个标准大气压左右，水的沸点接近120℃，所以压力锅煮东西容易熟。 【例1】高压锅煮牛肉时，牛肉容易烂，其原因是 ( ) A.高压锅内压力较大，牛肉被压烂 B.高压锅内水温较高，牛肉在高温下易 被煮烂 C.高压锅内压强较大，牛肉易膨胀变烂 D.以上说法都是错误 B 【例2】在一个标准大气压下，水的沸点是100℃，如图所示小试管B装有热水，悬放放在加热成沸水的烧杯A中，试管B的水不能沸腾，要是试管B中的水沸腾，可采取的两种方法分别是： (1)_______________________ (2)_______________________ A B 降低B内的气压(只对B抽气) 增大A内的气压(只对A加盖) 【例3】小明在“研究液体的沸点与气压的关系”试验中发现当把针筒往外抽气时，瓶内的水并没有沸腾，请完成下列填空： (1)提出问题：实验为何失败？ (2)进行假设： a.__________________ b.__________________ 装置不密封 水的温度太低 思考： 日常生活中，我们所用的一些生活用品还有哪些是利用大气压来工作的？ 真空包装袋 吸尘器 大气压的应用 离心式水泵： 为什么在启动前要向泵壳里灌满水？ 为了排除泵壳里的空气，使在里面能形成一个低压区。 *