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第二章 茶树与茶园 2.1 茶树的形态特征 2.2 茶树的生物学特点 2.3 茶树的繁殖 2.4 生态茶园¤有机茶园¤ 2.1 茶树的形态特征 2.1.1 植物分类学上的地位2.1.2 树型2.1.3 树姿2.1.4 叶2.1.5 芽 2.1.6花与果 2.1.1茶树在植物分类学上的地位 界 植物界 门 种子植物门 亚门 被子植物亚门纲 双子叶植物纲亚纲 原始花被亚纲 目 山茶目 科 山茶科 亚科 山茶亚科 族 山茶族属 山茶属 茶亚属 茶组 茶系 茶种科 山茶科 属 山茶属 种 茶种 2.1.3 树型 乔木型：植株高大，有明显主干。 小乔木型：植株较高大，基部主干明显。 灌木型：植株较矮小，无明显主干。 2.1.3 树姿 直立状：小（≤35°），枝条向上紧贴，近似直立。 披张状：大（≥45°），枝条向四周披张伸出。半披张状：介于直立状和披张状之间。 2.1.4 叶 一 分类： 鳞片：无叶柄，质地较硬，呈黄绿或棕褐色，表面 有茸毛与蜡质，随着茶芽萌展，鳞片逐渐脱 落。 鱼叶：形似鱼鳞而得名。叶柄宽而扁平，叶缘一般无锯齿，或前端略有锯齿，侧脉不明显，叶形多呈倒卵形，叶尖圆钝。每轮新梢基部一般有鱼叶1片， 多则2-3片，但夏秋梢基部亦有无鱼叶的。 真叶：茶树叶片的基本特点： 脉 主脉明显，侧脉伸展至叶缘2／3的部位，向上弯曲与上方侧脉相联接。 缘 有锯齿，一般16-32对。毛 嫩叶背面着生茸毛。 叶形：圆形、倒卵形、椭圆形、长椭圆形、披针形 叶色：淡绿、绿、浓绿、黄绿、紫绿 叶尖：急尖、渐尖、钝尖、圆尖。是茶树分类依据之一。 叶面：平滑、隆起、微隆。叶面隆起是优良品种特征。 光泽：强、弱。光泽性强属优良特征。 叶缘：平展、波浪 叶质：厚、薄、柔软、硬脆。 真叶的形态特征： 茶树新梢 未成熟新梢：未形成驻芽，正在伸长和展叶的新梢。 成熟新梢：已形成驻芽的，停止生长的新梢 1.正常新梢2. 对夹叶：叶片节间短，展叶数少（2～3片） 2.1.6 花果-花 着生部位：叶腋间; 着生数量：1～5个或更多。 着生方式：单生、对生或丛生；花轴：短而粗，属假总状花序 蒴果: 未成熟时为绿色，成熟后变为棕绿或绿褐色。 茶果形状和大小与茶果内种子粒数有关，一般一粒为球形，二粒为肾形，三粒为三角形，四粒为方形，五粒为梅花形。 2.2 茶树的生物学特点 2.2.1 总发育周期2.2.2 年发育周期2.2.3 营养特点2.2.4 适生环境 2.2.1 总发育周期 种子期 幼苗期 幼年期 成年期 衰老期 2.2.1 总发育周期 幼年期第一次生长休止到茶树正式投产这一时期。约3 ～4年。 管理重点 定型修剪 培养粗壮的骨干枝、形成浓密的分枝树型 生长习性 生理功能很活跃 根系和枝条均迅速扩大； 营养生长十分旺盛，花果少； 2.2.2 年发育周期 一 特点 年生育阶段的顺序性 营养物质运转的方向性 生长的周期性 二 新梢的生长 在新梢的生长过程中出现了轮性,又叫轮次性 即一年中茶树生长、休止交替进行的现象。自然生长条件下的茶树新梢每年生长三轮。 形态特点: ⑴ 同一新梢真叶两端小，中间大⑵ 新梢上节间两端长、中间短。 原因 年生长发育的周期性：生长速度呈现“慢—快—慢”的变化规律　 三 开花与结实 茶树大多数在10—11月普遍开花9月~12月始花期影响因素 品种：小叶种开花早，大叶种开花迟。环境条件：当年冷空气来临早，开花提早；短日照促进提早开花。一天中的开花动态中午12:00开花量最多。授粉特性 两性花，自花授粉很少，属异花授粉植物。虫媒花，花粉粒直径达45um，重而大，潮湿而微带黏性 2.2.3 营养特点 一、对矿质营养的需求特性 多元性 喜铵性 聚铝性 低氯性 嫌钙性 二、吸肥规律 连续性 阶段性 集中性 适应性 2.2.4 适生环境 一、土壤pH 4.0-6.5最佳5.0-5.5 土层深度 50cm以上 有机质丰富 大于1.5% 嫌钙、忌氯 二、气候 温度：10℃，3000℃ 相对湿度：大于70% 光照：光补偿点低、光饱和点高。 喜酸怕碱、喜光怕晒、喜暖怕寒、喜湿怕涝 2.3 茶树的繁殖 2.3.1 种子繁殖2.3.2 短穗扦插繁殖种类有性繁殖 无性繁殖无性繁殖的优点 齐性状 多繁殖 易续代 有性繁殖的优点 抗逆强 利选种 易管理 2.6.1 种子繁殖 一 选种清水选种、浸种 二 播种 适时(11~3月) 茶籽处理 适当浅播( 3～5cm)和密播 茶子处理 催芽：细沙， 稻草，