膨化陈糙米及添加淀粉酶对断奶仔猪消化及生产性能的影响论文.pdfVIP

2006年6月 中国粮油学报 V01．21，No．3 Oils Jun．2006 第21卷第3期 JournaloftheChineseCerealsand Association 膨化陈糙米及添加淀粉酶对断奶仔猪 消化及生产性能的影响 赵建伟1 舒剑成2 金征宇1 (江南大学食品学院1，无锡214036) (湖南唐人神集团2，株洲412000) 摘要本试验研究了陈糙米日粮是否膨化和是否添加外源淀粉酶两个因素，对26日龄断奶仔猪小肠 黏膜二糖酶活性、血液葡萄糖和尿素氮含量、生产性能的影响。试验28d的结果表明，陈糙米日粮经膨化后能 提高断奶仔猪十二指肠黏膜中二糖酶的活性，但降低了空肠黏膜中二糖酶的活性，采食膨化料的仔猪生产性 能低于未膨化料的，但差异不显著。添加外源酶可以提高十二指肠和空肠黏膜中部分二糖酶的活性，但对仔 猪的生产性能并未有显著改善。膨化和加酶及其交互作用对仔猪血清中葡萄糖和尿素氮含量并无显著影响 (P0．1)。 关键词 膨化外源酶陈糙米断奶仔猪黏膜二糖酶生产性能 水稻是我国的主要粮食作物，近几年我国水稻 1 材料与方法 年产量在1．6亿吨一2．0亿吨，早籼稻年产量在3000 1．1 试验设计 万吨以上。早籼稻因食用口感不佳而售价较低，也 选择26日龄断奶的杜×长×大三元杂交仔猪 易贮存过久陈化而造成积压。稻谷脱壳后的糙米营 养丰富，据中国饲料数据库的资料显示，糙米的营养 6个重复栏，每栏4头。保证各处理组的初始体重差 成分要略优于国标一级的玉米。相关研究表明糙米 中的蛋白质中80％是利用率较高的谷蛋白，其质量 的日粮。 要优于玉米。糙米中粗纤维含量低于玉米，矿物质、 13粮以陈化早籼糙米为基础，以是否膨化和是 维生素含量高于玉米。因此在我国饲料原料短缺的 否添加外源淀粉酶分为4组：A组为未膨化且不加 情况下，开发利用陈化糙米作饲料用粮具有现实意 酶；B组为膨化但不加酶；C组为未膨化但加酶(添加 义。 挤压膨化和添加酶是提高原料利用率的常用措 施。对玉米…、大麦‘21、高梁∞]、大豆‘4。1的挤压膨 20000IU／kg)。试验日粮组成及营养成分见表1。 化研究均证明膨化加工可提高营养素的利用率，生 猪栏装配料槽及自动饮水器，饲料每日定时分 长性能改善。糙米中淀粉含量在70％以上，对淀粉 三次投喂，猪只自由采食和饮水。试验猪经预试一 的消化应和小肠黏膜内碳水化合物消化酶有密切关 周后进人正试，在正试第14d和第28d分别进行测 系。本文通过挤压膨化和添加淀粉酶的来研究仔猪 定。 对早籼糙米El粮的消化和生长的影响。 1．2 小肠黏膜二糖酶的测定 测定的小肠黏膜二糖酶包括乳糖酶、麦芽糖酶、 异麦芽糖酶、蔗糖酶、海藻糖酶。在正试第14d和第 收稿日期：2006—05—31 28d，给试验猪饲喂相应日粮2h后，颈静脉放血，剖