成都湘韵餐饮有限公司管理制度..docVIP

目录 员工总则 3 员工总则 3 员工权利 3 员工义务 3 员工基金 3 服从标准 3 公司管理制度 4 招聘制度 4 奖惩制度 5 部门经理和厨师长奖励制度 5 部门经理和厨师长处罚制度 6 员工奖励制度 6 员工处罚制度 7 员工考勤制度 7 员工离职管理制度 8 总则 8 辞职 8 员工辞职流程 8 辞退 9 员工宿舍管理制度 9 餐厅卫生制度 10 安全管理制度 12 员工就餐管理制度 13 员工工装管理办法 13 厨房管理制度 13 餐厅工作规范要求 14 物品申购、领用制度 16 财务审批制度 16 会议制度 17 客户档案管理制度 17 岗位职责 17 部门经理岗位职责 17 餐厅经理(主管)岗位职责 18 组长岗位职责 18 服务员岗位职责 19 传菜员岗位职责 19 迎宾岗位职责 20 清洁工岗位职责 20 保安员岗位职责 20 收银员岗位职责 21 出纳员岗位职责 21 厨师长岗位职责 22 后厨各组长岗位职责 22 调料师岗位职责 23 墩子岗位职责 23 配菜员岗位职责 23 员工餐师傅 24 厨工岗位职责 24 小吃师岗位职责 25 鲜榨师岗位职责 25 酒水员岗位职责 26 采购岗位职责 26 库管岗位职责 27 维修工岗位职责 27 服务技巧 28 员工总则 员工总则 热爱祖国、热爱企业、遵纪守法、团结同事、尊敬师长、真诚奉献、积极向上 积极推行公司各项规章制度 支持公司安排，如有异议事后可向上级领导反映或投诉，充分保障员工在企业的权益 树立安全和卫生意识，努力学习相关专业知识，提高自身素质 具备主人责任感，主动维护公司利益和形象 养成良好的生活习惯，保持良好的精神状态 爱护公司一切财务，维护单位及他人财务安全 养成良好的节约习惯，为公司长远持续发展做出贡献 具备强烈的事业心，把公司事业当做自己的事业发展 员工权利 对公司各项规章制度有知情权 对处理意见有异议时有申诉权 对任何有损公司利益、形象的行为有制止检举权 对上级领导的工作有监督权 员工有自我推荐权 员工对公司的行为有建议权 有权申请参加公司及各部门的学习、培训 员工义务 维护企业和顾客的合法权益 对待工作认真负责 遵守各项规章制度，服从上级安排 员工基金 员工基金由卖废品费和违法公司制度的捐款构成，基金的支配权由会议研究决定 服从标准 上级安排的工作不予理睬但无顶撞者处20元以上50元以下的罚款 不服从安排，恶意顶撞者处50元以上200元以下的罚款 情节严重者做劝退或开除处理 公司管理制度 招聘制度 应聘员工通过面试、合格者予以上岗 面试员工应持身份证，填写求职申请表或员工档案表 面试合格者进入试用期，试用合格者正式聘用 正式员工享受公司标准薪资、福利等待遇 如下情况不得聘用 原公司员工非正常辞退、离职者 参加非法组织者 患有精神病传染病患者 吸食毒品者 违法国家法律者 未满法定年龄者 不真实填写履历表有欺诈行为者 身体条件不适用本工作者 大堂经理或厨师长以上（含大堂经理和厨师长）领导亲属朋友无特殊技能者 本公司其他店内员工无正当理由者 福利 员工第一月享有一天假，第二月为两天，以后均为3天 每月根据员工表现评选优秀员工、最佳进步、突出表现、拾金不昧等称号，并给予现金10元以上的奖励 连续三个月被评为优秀称号者，晋级鼓励月基本工资增加50元 年终根据营业情况发放年终奖金 为保障公司及其他员工利益，入职员工需缴纳信誉质保金，离职时无违法违规行为，全额退还 公司根据员工工作表现、能力、个人素质，提供内部晋升条件 员工发展晋升图： 公司不定期向员工提供各种内部培训及外送培训 奖惩制度 部门经理和厨师长奖励制度 严格按照公司各项规章制度和指示执行，符合下列情形者给予奖励： 工作富有成效，管理的餐厅经济效益特别突出者 管理的餐厅经济效益长期保持稳固增长者 克服严重或特殊困难，取得突出成就者 管理的餐厅保持高水平的管理方法，其经验具有推广价值，并取得良好成就者 推出的营销策划方案被采纳，使公司各部门经济效益有明显提高者 在公司的管理、营运、发展等方面提出合理化建议，被采纳实施者 积极致力于新产品、新方法的开发，其成果对公司的发展具有重大影响者 管理的餐厅受到政府或其它职能部门、新闻媒体表彰或授予荣誉者 奖励方式 公司发文通报表扬 给予奖品奖励 给予奖金奖励 给予休假奖励 晋升职级 奖励程序 各部门向公司上报先进事例材料 公司审核、整理材料 提交总经理办公会议决定 实施奖励 部门经理和厨师长处罚制度 部门经理和厨师长有以下情况，给予处罚： 因管理不善，导致餐厅经济效益急剧下滑者 泄露公司机密和商业情报者 贪污、索贿、受贿及徇私舞弊者 挟私怨打击报复同事或下属者 利用职务之便对下属员工采用不正当言行者 上下、内外隐瞒事实、欺诈公司，侵害企业利益者 在