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2013最新咖啡店创业计划书.doc
2013最新咖啡店创业计划书
201最新咖啡店创业计划书
咖啡店创业计划书
一、背景
在中国,人们愈来愈爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”布满生活的每一个时刻。不管在家里、还是在办公室或各种社交场合,人们都在品着咖啡。咖啡逐步与时尚、现代生活联系在一起。遍及各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方,咖啡丰富着我们的生活,也缩短了你我之间的间隔,咖啡逐步发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知,咖啡正在被愈来愈多的中国人所接受。 咖啡店选址:
咖啡厅的选址不应随意,一般而言,咖啡厅应设在贸易区,这样会方便上班人士利用工作间隙光顾。还可以开设在商场四周,由于这样会方便逛街倦怠而坐下来歇息的人士,从而也会使咖啡厅有不俗的生意。另外,还可以设在咖啡馆林立、构成群体上风的地方,比如北京秀水街的咖啡馆一条街。选址还要斟酌店展的租金。
二、项目介绍
咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办,在学校订门右侧街道一个显眼的位置,这里固然装修简单,但特别有家的味道,乃至比家还温馨,还放松。南面墙全部是书架,上面杂乱无章地摆满了各种书籍。吧台座落在正中心,吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架,码放着各式各样咖啡豆,北面除大门外,余下的部份全部是明亮的玻璃飘窗,窗台很低,上面落满了各种杂志,靠窗的地方只摆放着方桌,每桌可以坐4-6人。但是,这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍,感觉就像在家里一样轻松自由。
三、创业上风
目前大学校园的这片市场还是空白,竞争压力小。而且前期投资也不是很高,现在国家鼓励大学生毕业后自主创业,有一系列的优惠政策和贷款支持。再者大学生常常对未来布满希看,他们有着年轻的血液、蓬勃的生气,和“初生牛犊不怕虎”的精神,而这些都是一个创业者应当具有的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西,有着较高层次的技术上风,现代大学生有创新精神,有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲看,而这类创新精神也常常造就了大学生创业的动力源泉,成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能进步自己的能力、增长经验,和学以致用;最大的诱人的地方是通过成功创业,可以实现自己的理想,证明自己的价值。
四、咖啡店设计:
良好的店面设计,不但美化了咖啡馆,更重要的是给消费者留下了美好印象,起到招徕顾客、扩大销售的目的。进行店展设计的条件条件是把握时代潮流。在店展外观、店头、店内,利用色、形、声等技能加以表现。个性越突出,越易引人注视。
(一)店面的设计必须符合咖啡馆特点,从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特点。
(二)要符合主要用户的“口味”。
(三)店面的装璜要充分斟酌与原建筑风格及四周店面是不是调和,“个别”固然抢眼,一旦使消费者觉得“粗鄙”,就会失往信赖。
(四)装潢要简洁,宁可“不足”,不能“过分”,不宜采用过量的线条分割和色采渲染,免往任何过量的装潢,不要让用户感到“太累”。店面的色采要同一和谐,不宜采用任何僵硬的强烈的对照。
(五)招牌上字体大小要适合,过分粗大会使招牌显得太挤,轻易破坏整体布局,可通过衬底色宋突出店名,店名要简明易懂,上口易记,除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。
五、咖啡店氛围:
咖啡店不同于一般的饭店的地方就在于他有独特的气氛。因此,气氛正是咖啡店成功的核心。咖啡店经营者对营业空间的表现,应奇妙地应用空间美学,设计出理想的喝咖啡环境,并在进步顾客的饮用率上产生情感的效果,这是咖啡店气氛塑造的意义。顾客在喝咖啡时常常会选择合适自己所需气氛的咖啡店,因此在咖啡店设计时,必须斟酌以下几项重点:
第一,顾客对咖啡店的气氛有何期看。
第二,了解哪些气氛能增强顾客对咖啡店的信赖度及引发情绪上的反应。
第三,应先确定以谁为顾客目标。
第四,对所构想的气氛,应与竞争店的气氛做比较,以分析彼此的优缺点。在气氛表现的时候,也必须慎重地选择咖啡店所经营的咖啡。
六、咖啡店管理:
固然,一名咖啡馆经营者不可能除本店的状态以外一概不知,他必须确切了解来到本店的顾客大约是在怎样的范围以内.并且深进调查此区域的人口产数、收进状态、职业概况及消费特性等。以便把握此地区的消费习性,借以针对其需求展开一系列的销售活动,这就是所谓的“商圈管理”。
通常在咖啡馆经营上,为求有效把握来店客层的特性及散布区域,可以常常应用来店顾客意见的反应调查或通过特价活动的。吸引,利用直接信函或宣传单的发放。给予某种特殊的优惠或赠品,请其留下基本资料(姓名、年龄、性别、职业、地址等)。经过此方式即大约可以测小来店顾客的散布情形。
假如再能够长时间性地建立此项资料,并深进地加以分析,将明显较远地区的少数顾客除往,只对人数比较多的地区进行研讨与判定,就能够大致把握商圈的散布了
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