2013最新咖啡店创业计划书.docVIP

　　2013最新咖啡店创业计划书 201最新咖啡店创业计划书 咖啡店创业计划书 　　一、背景 　　在中国，人们愈来愈爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”布满生活的每一个时刻。不管在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐步与时尚、现代生活联系在一起。遍及各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的间隔，咖啡逐步发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被愈来愈多的中国人所接受。 　咖啡店选址： 　　咖啡厅的选址不应随意，一般而言，咖啡厅应设在贸易区，这样会方便上班人士利用工作间隙光顾。还可以开设在商场四周，由于这样会方便逛街倦怠而坐下来歇息的人士，从而也会使咖啡厅有不俗的生意。另外，还可以设在咖啡馆林立、构成群体上风的地方，比如北京秀水街的咖啡馆一条街。选址还要斟酌店展的租金。 　　二、项目介绍 　　咖啡店由西安外事学院在校学生自主创办，在学校订门右侧街道一个显眼的位置，这里固然装修简单，但特别有家的味道，乃至比家还温馨，还放松。南面墙全部是书架，上面杂乱无章地摆满了各种书籍。吧台座落在正中心，吧台后面的墙上挂着一个木质的酒架，码放着各式各样咖啡豆，北面除大门外，余下的部份全部是明亮的玻璃飘窗，窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放着方桌，每桌可以坐4-6人。但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。 　　三、创业上风 　　目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策和贷款支持。再者大学生常常对未来布满希看，他们有着年轻的血液、蓬勃的生气，和“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应当具有的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术上风，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲看，而这类创新精神也常常造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能进步自己的能力、增长经验，和学以致用;最大的诱人的地方是通过成功创业，可以实现自己的理想，证明自己的价值。 　　四、咖啡店设计： 　　良好的店面设计，不但美化了咖啡馆，更重要的是给消费者留下了美好印象，起到招徕顾客、扩大销售的目的。进行店展设计的条件条件是把握时代潮流。在店展外观、店头、店内，利用色、形、声等技能加以表现。个性越突出，越易引人注视。 　　(一)店面的设计必须符合咖啡馆特点，从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特点。 　　(二)要符合主要用户的“口味”。 　　(三)店面的装璜要充分斟酌与原建筑风格及四周店面是不是调和，“个别”固然抢眼，一旦使消费者觉得“粗鄙”，就会失往信赖。 　　(四)装潢要简洁，宁可“不足”，不能“过分”，不宜采用过量的线条分割和色采渲染，免往任何过量的装潢，不要让用户感到“太累”。店面的色采要同一和谐，不宜采用任何僵硬的强烈的对照。 　　(五)招牌上字体大小要适合，过分粗大会使招牌显得太挤，轻易破坏整体布局，可通过衬底色宋突出店名，店名要简明易懂，上口易记，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。 　　五、咖啡店氛围： 　　咖啡店不同于一般的饭店的地方就在于他有独特的气氛。因此，气氛正是咖啡店成功的核心。咖啡店经营者对营业空间的表现，应奇妙地应用空间美学，设计出理想的喝咖啡环境，并在进步顾客的饮用率上产生情感的效果，这是咖啡店气氛塑造的意义。顾客在喝咖啡时常常会选择合适自己所需气氛的咖啡店，因此在咖啡店设计时，必须斟酌以下几项重点： 第一，顾客对咖啡店的气氛有何期看。 　　第二，了解哪些气氛能增强顾客对咖啡店的信赖度及引发情绪上的反应。 　　第三，应先确定以谁为顾客目标。 　　第四，对所构想的气氛，应与竞争店的气氛做比较，以分析彼此的优缺点。在气氛表现的时候，也必须慎重地选择咖啡店所经营的咖啡。 　　六、咖啡店管理： 　　固然，一名咖啡馆经营者不可能除本店的状态以外一概不知，他必须确切了解来到本店的顾客大约是在怎样的范围以内.并且深进调查此区域的人口产数、收进状态、职业概况及消费特性等。以便把握此地区的消费习性，借以针对其需求展开一系列的销售活动，这就是所谓的“商圈管理”。 　　通常在咖啡馆经营上，为求有效把握来店客层的特性及散布区域，可以常常应用来店顾客意见的反应调查或通过特价活动的。吸引，利用直接信函或宣传单的发放。给予某种特殊的优惠或赠品，请其留下基本资料(姓名、年龄、性别、职业、地址等)。经过此方式即大约可以测小来店顾客的散布情形。 　　假如再能够长时间性地建立此项资料，并深进地加以分析，将明显较远地区的少数顾客除往，只对人数比较多的地区进行研讨与判定，就能够大致把握商圈的散布了