百里香多糖工艺研 究参考.pdfVIP

第 17期 郑 张，等：百里香多糖工艺研究 ·63 · 百里香多糖工艺研究 郑 张，翟华涛，卢 溶，丁建云，马小荣，蒙晓娴，张 艳，林 艳，李舂龙 (北方民族大学 化学与化学工程学院，宁夏 银川 750021) 摘要：百里香多糖具有多种生理功效，主要体现在药用价值和食用方面。本文重点介绍了百里香多糖的性质、应用价值，提取纯化，含量 测定以及生理功效的研究现状，指出了研究百里香多糖的现实意义和未来的发展前景，为百里香多糖的研究提供理论参考。 关键词：百里香；多糖；生理功效 中围分类号：Q946．3 文献标识码：A 文章编号：1008—021X(2016)17—0063—02 ThymePolysaccharideExtractionandOxidationResistanceInoxidizability ZhengZhang，ZhaiHuatao，LuRong，DingJinayun，MaXiaorong，MengXiaoxian，ZhangYan， LinYah，LiChonglong (SchoolofChemistryandChemicalEngineering，BeifangUniversityofNationalities，Yinchuan 750021，China) Abstract：Thymepolysaccharidehasmanyphysiologicalfunctions，mainlyembodiedintheaspectofedibleandmedicinalvalue． Thispapermainlyintroducesthecharacter，application valueofpolysaccharideofthyme extraction andpurification，content determinationandphysiological effectresearchpresentsituation，pointsouttheresearchsignificanceofthymepolysaecharidesand thefutureprospectsfordevelopment，toprovidetheoretical referencetotheresearchofthymepolysaccharide． Keywords：thyme；polysaccharides；physiologicaleffect 多糖及其类似物是存在于每一个有机体体内的重要物质， 的良效。假使你不喜欢太浓郁的香料植物，那气味较柔和而又 在动植物和微生物体内是除核酸 以及蛋白质外的又一类重要 淡雅的百里香将是你的首选 。 的分子，百里香多糖是由多个百里香单糖脱水缩合而成，是一 1．1．2 食用价值 类大分子结构的糖。本文的目的是对百里香多糖的提取及抗 百里香属唇形科植物 ，有很强的芳香气味。营养分析：百 氧化性研究进行概述。实验主要研究的是从百里香 中提取多 里香在花盛开时，体内的挥发油含量最高。其主要成分有芳樟 糖 ，得到提取的最优条件并且进行其抗氧化性的研究。 醇、百里香酚等多种化合物。有镇咳、消炎、防腐等作用。百里 l 概述 香含有很多黄酮类化合物和挥发油物质，如果多量会有较强的 1．1 百里香的药理性质 刺激性 ，会引起肝脏等器官的变性。 百里香不仅是一种香料和调味品，而且还是一类奇特的药 1．2 多糖的性质 用植物资源 ，有消炎 ，止痛，抗菌等多种药理活性。这让百里香 多糖是糖在自然条件下存在的一种常见方式 ，因为生物活 在医药学方面的进一步研究开发有着很好的利用价值。就百 性多糖具有很多生物活性，在功能性食品、医学