卫生监视及医疗救护保障预案.docVIP

　　卫生监视及医疗救护保障预案 　　为做好第三届中国农歌会县卫生监视与医疗救护保障工作，确保来宾饮食安全，随时处理意外伤害及突发疾病，现制定县卫生监视与医疗救护保障方案。 　　一、成立保障工作领导小组 　　组长：（卫生局局长） 　　副组长：（卫生局副局长，分管医疗救护工作） 　　　　　　（卫生局党组成员、工委主任，分管卫生监视工作） 　　成员： 　　二、卫生监视工作保障方案 　　（一）卫生监视责任区域 　　1、卫生监视一股负责禾富酒店接待职员的饮食饮水安全卫生。 　　2、卫生监视二股负责笔峰大酒店接待职员的饮食饮水安全卫生。 　　（二）卫生监视职责及任务 　　1、所有参加保障工作的职员要将此次保障工作当作一项政治任务来完成； 　　2、本着以人为本，对所有来宾身体健康安全负责的态度，确保定点接待餐饮单位不发生食品中毒等突发公共卫生事件； 　　3、实行目标责任制和责任追究制，定人、定岗、定职、定责； 　　4、实行全程跟踪卫生监视，对接待的单位实施食品卫生、生活饮用水卫生、公共场所卫生监视检查，重点检查食品原料采购索证情况、餐饮具清洗消毒情况、食品加工制作进程、原料采购到使用时的时间控制及冷躲情况和卫生设施运行状态、从业职员健康状态、公共用品消毒情况等。对检查中发现的题目要责令立即整改，对未整改或整改不到位的要依法予以查处，同时建议主办单位取消其接待资格； 　　5、定点监视职员不得擅自离岗、脱岗； 　　6、严格监视接待点依照审定的菜谱制作菜肴，不得擅自更改菜谱； 　　7、监视闲杂职员不得进进操纵间及库房； 　　8、监视接待单位严格执行《公共场所卫生管理条例》； 　　9、当发现食品感官检查有题目，可能导致食品中毒事故发生的，应立即采取果断措施，没收、封存可疑食品，并及时向领导小组汇报，确保不产生任何后果，不得存有任何侥幸心理； 　　10、监视员做好每个接待点就餐食品留样工作，并妥善保管至就餐48小时后。 　　（三）卫生监视日程安排 　　时间任务责任人 　　10月19日参加第三届农歌会接待工作动员会苏胜 　　10月20日召开卫生监视与医疗救治工作会议李成斌、杨阳、张玉红、 谢丛彦、张平、 　　王勤宽（药监局）、杨庆闩 　　10月21日制定卫生监视与医疗救治保障方案、卫生应急预案杨庆闩、张玉红、谢丛彦、 　　王勤宽 　　10月22日召开卫生监视员会议，确定定点职员名单，明确监管职责所有参加保障的卫生监视员 　　10月25日对各接待单位进行预查，提出整改意见，做好从业职员体检工作及餐具、客房用品消毒效果监测工作监视一股 　　监视二股 　　11月1日各部分联合检查，搜集菜谱及接待职员名单，监视整改情况各相干部分 　　11月4日各部分第二次联合检查，确定菜谱并备案各相干部分 　　11月5日至11月8日定点职员进驻接待点实施全程跟踪监视，巡查职员进行督查定点职员 　　11月9日汇总文书、菜谱等资料，并写出总结材料综合股 　　（四）定点监视职员名单 　　接待单位定点监视职员及联系 　　大酒店酒店 　　（五）巡回督查职员 　　三、医疗救护工作保障方案 　　（一）设立二个临时医疗服务点 　　1、禾富酒店医疗服务点由县中医院负责； 　　2、笔峰大酒店医疗服务点由县医院负责。 　　临时医疗服务点要确定专职医生、护士，并预备好相干的救治药品，碰到重大事故要及时报告领导小组并妥善处理病人。 　　（二）驻点职员名单 　　单位负责医院驻点职员及 　　联系 　　酒店县中医院 　　大酒店县医院 　　医疗救护职员要坚守岗位，不得离岗、脱岗。留意文明服务、优良服务，积极提升的对外形象。 　　（三）设立一个临时专用120救护车点 　　11月5日下午至11月8日上午，在笔峰大酒店确定一辆临时专用120救护车一辆，负责应对突发卫生应急事件。 　　二〇一〇年十月二十一日 　　附： 　　接待点卫生要求 　　1、所有参与接待的餐饮单位必须持有效卫生许可证或餐饮服务许可证； 　　2、所有从业职员要进行健康检查，包括临时参加和新参加的工作职员，持有健康培训合格证上岗； 　　3、制止购买使用《食品安全法》规定的制止生产经营的食品和未经检疫或检疫分歧格的猪肉，做到采购职员不采购分歧格食品，制作职员不使用分歧格食品，层层把关，严防分歧格食品进进餐桌。 4、当天菜肴当天购买，所有购进的食品、食品原料、调料等要逐一登记，并保存购物单据或小票，便于出现事故时进行追溯； 　　5、严格依照预排的菜谱上菜，不得擅自更改。制止使用发芽马玲薯，不得爆炒四季豆。冷盘从制作到就餐不得超过1小时； 　　6、操纵场所要有防蝇、防尘、防鼠等措施，内外环境整洁，上下水通畅，有冰箱、冰柜等冷躲设施（留意生熟分开，使用保鲜膜覆盖，避免堆积），生熟刀板分开，避免原料与成品交叉污染。 　　7、餐饮具要严格消毒，首选煮沸消毒（10