玉米加工发展对我国玉米供求平衡和流通的.pdfVIP

维普资讯 粮食论坛 工业加工发展对我国 供求平衡和流通的影响及相应对策 口 刘笑然 祝滨滨 刘晓蕾 玉米不仅是人们的 口粮和 纪 9O年代 ，快速发展于本世纪 和扩建项 目立项开工 ，玉米工业 “饲料之王”，也是重要工业原 初。2O世纪9O年代后期，随着国 加工发展进入了高峰期。据有关 料，可加工成的工业产品达 3000 内玉米库存大量积压，玉米价格 资料预计，2007年玉米工业加工 多种。近年来我国玉米工业加工 低迷，农民卖粮难、国家储粮难问 产能已达到6000万吨，实际消费 迅速发展，消费的玉米大幅度增 题十分突出，储存补贴逐年增加， 玉米 3600万吨，比2000年增长 加，对我国乃至世界的玉米供求 财政不堪重负。吉林等一些主产 了两倍多。其中，玉米淀粉产量 平衡和流通格局都产生了重大的 省开始重新思考玉米，认识玉米， 1500万吨，消耗玉米 2300万吨， 影响。全面认识和深入研究玉米 把玉米由传统的粮食作物提升到 比2000年增长2．38倍；酒精产 工业加工发展的重要作用及其所 粮食、饲料和工业原料三位一体 量 415万吨，消耗玉米 1300万 带来的影响，制定科学的发展对 来认识，用工业思维谋划玉米的 吨，比2000年增长 1．71倍。产能 策，对于主动搞好粮食宏观调控， 发展，积极发展畜牧业生产和玉 利用率为60％。 保持玉米供求平衡 ，促进我国经 米工业加工 ，规划和筹建了一批 随着玉米工业加工的发展， 济健康发展都有着极为重要的意 大型现代玉米加工企业。 “十 玉米加工企业规模不断提高，一 义 。 五”期间，新规划的企业和扩建 批年加工玉米 3O万吨以上的大 一 、 近年来我国玉米工业加 项 目相继落成投产，玉米工业加 型现代企业正在崛起 ，有的已经 工发展状况及存在 的问题 工异军突起，玉米消费量大幅度 进入了世界同行业的前列。企业 当前玉米加工按用途可分为 增加。进入 “十一五”初期 ，随着 布局进一步向产区靠拢 ，东北三 食品加工 、饲料加工和工业加工 国际市场石油价格大幅度上涨 ， 省、内蒙古、山东、河北、河南、安 三个方面。其中食品加工、饲料 许多玉米工业加工产品市场需求 徽八省区占了全国玉米工业加工 加工主要是通过物理方法对玉米 旺盛，效益较好，又有一大批新建 量的 83％。产品结构进一步优 外形进行改变 ；工业加工则是通 近年来我国淀粉、酒精产品消耗玉米数量 单位 ：万吨 过物理、化学和生物方法对玉米 进行加工。工业加工又分为初加 项 目 20oO 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 工和深加工，初加工是通过浸泡、 破碎和分离等物理方法将玉米中 淀粉 680 740 840 860 1340 160o 2000 2300 所含主要成分进行分解 ；深加工 则是通过现代生物技术和化学方 法对初加工产品淀粉等进行继续 酒精 480 520 560 625 760 115O 1450 1300