不同酒度对加浆用水的要求.pdfVIP

下载本文档

71
0
约5.55千字
约 2页
2017-07-24 发布于江苏
举报
版权申诉

不同酒度对加浆用水的要求.pdf

1、本文档共2页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

不同酒度对加浆用水的要求

酿酒科技年第期（总第期）· !# $$ $% !#$%’()*+, -./+./ 0 1/.2+%!%,3 !# ’()$$*+(,)$%- 不同酒度对加浆用水的要求张倩，张继影（安徽文王酿酒股份有限公司，安徽临泉 !#$%% ）摘要：不同的净化处理方式生产的加浆水，除固形物含量有微量差别外，各微量组分并无太明显的差别，但是在风格口感方面却有显著的不同。实践证明，白酒行业的传统认识加浆用水的水质越纯净越好并非完全正确；应根据不同的酒度，选择一种或几种净化处理结合方式生产加浆用水，才能使成品酒达到酒体无色、清澈、透明、爽净，酒味协调、统一、丰满、适口。（孙悟）关键词：浓香型白酒；加浆用水；处理方式中图分类号：；文献标识码：文章编号：（） ’!#!() ’!#)($ *+ )%%) ,!-# !%%. )) %%$# %! . . . !# $#%’(#)#*+, -. /0+#( 122’+’-* .-( 3’%-( -. 4’..#(#*+ 156--5’6’+7 /0123+4567+678+/0123+95:;57 （，，，） 17=5+?@7A67+B5CDE:F6G57+HD(+BI8( B57C67 17=5+!#$%% H=576 18,+(06+ ：?6I@E+6885I5D7+J;+85KK@E@7I+LE5K5M6I5D7+IE@6IF@7I+=6N+NO5=I+85KK@E@7M@+57+NDO58N+MD7I@7I+678+O5IIO@+DE+7D+85KK@E: ， @7M@+ 57+ F5MEDMD7NI5I@7IN+ P6E5@I5@N (0DA@P@E I=@5E+ NI;O@N+ 678+ I6NI@+ A@E@+ F6EG@8O;+ 85KK@E@7I(QI+ A6N+ MDFFD7O;+ G7DA7+ 57+ ， O5CDE:F6G57+578NIE;+I=6I+A6I@E+6885I5D7+DK+=5=@E+LE5I;+A6N+J@II@E+57+I=@+LED8MI5D7 (+Q7+K6MI OD7:I@EF+LED8MI5D7+LE6M: I5M@+=68+LEDP@8+I=6I+NM=+MD75I5D7+A6N+7DI+MDFLO@I@O;+E5=I+6OO+I=@+I5F@(+ ?6I@E+6885I5D7+N=DO8+J@+LED8M@8+J;+D7@+I@M=: ， 75C@+DE+I=@+MDFJ576I5D7+DK+N@P@E6O+I@M=75C@N+6MMDE857+ID+O5CDE+DK+85KK@E@7I+6OMD=DO5M5I;(+Q7+I=5N+A6; I=@+A6I@E+6885I5D7+ ，，（ MDO8+ F6G@+ I=@+ LED8MI+ O5CDE+ MDODEO@NN IE67NL6E@7I 678+ MO@67+ A5I=+ @7RD;6JO@+ 67