适宜冷冻干燥保护剂提高植物乳杆菌lip-1 微胶囊 - ingenta connect.pdfVIP

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2017-08-02 发布于天津
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适宜冷冻干燥保护剂提高植物乳杆菌lip-1 微胶囊 - ingenta connect.pdf

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第卷第期农业工程学报年月适宜冷冻干燥保护剂提高植物乳杆菌微胶囊性能田文静王俊国宋娇娇岳林芳王亚利包秋华张和平孟和毕力格内蒙古农业大学食品科学与工程学院乳品生物技术与工程教育部重点实验室呼和浩特摘要为了探讨添加冷冻干燥保护剂对微胶囊性能的影响该试验以植物乳杆菌微胶囊的包埋率和冻干存活率为指标通过单因素及正交试验筛选出最佳冷冻干燥保护剂在此基础上将其添加到微胶囊中观察对微胶囊形态释放性等性能的影响试验结果表明冷冻干燥保护剂的最佳配方为质量分数分别为甘油麦芽糖半胱氨酸乳糖此时微胶囊的包埋率为冻干存活率

第 31 卷第 21 期农业工程学报 Vol.31 No.21 2015 年 11 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Nov. 2015 285 适宜冷冻干燥保护剂提高植物乳杆菌 LIP-1 微胶囊性能 ※ 田文静，王俊国，宋娇娇，岳林芳，王亚利