善用营养标签选择健康小食（上）.PDFVIP

2014年5月號 今期內容： ◇善用營養標籤 選擇健康小 食（上） 善用營養標籤 選擇健康小食（上） ◇健康飲食分享會 暨 至「營」 學校認證計劃頒獎禮 2014 眾所周知，本港人口超重／肥胖的問題 肪屬於三大營養素， 可提供能量和構成人 ◇有「營」真相 – 果汁篇 仍然嚴重。隨着人口不斷老化，慢性病 體組織。 日趨普遍， 能量和這三大營養素的標示要求幾乎見諸 熱點推介 癌症、心臟 於世界各地所有營養資料標籤制度中。 而 病、腦血管 本港制度又規定列出另外四種營養素。 病 及 糖 尿 病 更 屬 於 飽和脂肪及反式脂肪屬於總脂肪含量下的 十 大 致 命 兩個細項。就脂肪而言，大致可分為飽和脂 殺手病。飲 肪及不飽和脂肪兩類。 近年引起公眾關注 食失衡，尤其是高脂、高糖及高鈉的飲 的反式脂肪則屬不飽和脂肪的其中一種。 食，正是主因之一。 過量攝入飽和脂肪或反式脂肪可造成動脈 栓塞，可增 世界衞生組織（世衞）表示，各國需採 加 罹 患 冠 取更果斷的措施預防慢性病，推廣更健 心 病 和 中 康的飲食。世衞又指，消費者需要準確 風的風險。 每天脂肪的攝入上限為60克（~4湯匙油）* 劃一、易於明白的食物成分資料才能選 擇健康的食物，因此，營養資料標籤制 糖是碳水化合物項下的細 「小食營養分類精靈」 度便應運而生。 類，可為肌肉及腦部即時提 （網絡版及手機版） 供能量。可是 ，過量攝入糖 認識營養標籤「1+7 」 可引致超重／肥胖和蛀牙。 活動預覽 自 2010 年 7 月 1 日起，大部分在香港 出 售 的 預 先 包 鈉（鹽的主要成分）是 每天糖的攝入上限為50克 （~10粒方糖）* 6 月 裝 食 物 必 須 加 人體必須的一種礦