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酶工程教案安排本课总学时为其中理论课实验课周学时为学时要求要求同学们课前预习教材带着问题听课这样学习效果好学生上课作笔记动动脑学生课后复习和整理笔记教师作课后小结和布置作业达到教学相长的目的绪论教学目标使学生掌握酶酶工程的概念酶的化学性质与催化特性了解酶催化作用的特点酶的分类与命酶活力测定酶的生产方法教学内容主要讲酶和酶工程的基本概念与发展史酶催化作用的特点影响酶催化作用的因素酶的分类与命名酶的化学性质与催化特性酶活力测定酶的生产方法重点和难点酶酶工程酶活力有关的概念酶的化学性质与催化特性酶活力
《酶工程》教案
安排：本课总学时为48，其中理论课40，实验课8，周学时为3学时。
要求：要求同学们课前预习教材，带着问题听课，这样学习效果好；学生上课作笔记，动动脑；学生课后复习和整理笔记，教师作课后小结和布置作业，达到教学相长的目的。
绪论
1教学目标：使学生掌握酶、酶工程的概念，酶的化学性质与催化特性，了解酶催化作用的特点、酶的分类与命、酶活力测定、酶的生产方法。
2教学内容：主要讲酶和酶工程的基本概念与发展史、酶催化作用的特点、影响酶催化作用的因素、酶的分类与命名、酶的化学性质与催化特性、酶活力测定、酶的生产方法。
3重点和难点：酶、酶工程、酶活力有关的概念；酶的化学性质与催化特性
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