大庄子小学学生食堂承包方案..doc

西坝小学学生食堂承包经营合同 西坝小学：（简称甲方） 食堂承包人：（简称乙方） 为进一步提高本校学生伙食生活质量，加大管理力度，“保障校园民生推进行动”，突出提高餐饮服务质量，确保教育教学工作的正常开展，使学校食堂进入规范化管理，经甲、乙双方协商达成以下协议： 1.合同期限 年 月 日—— 年 月 日，承包期壹年。 2.每学期乙方向甲方交房屋、设备租赁费人民币大写： 元，小写：￥ 元，电费以电表计算，每学期交清电费，电价按商业用电对待。 3.学生就餐实行刷卡制，学校协助组织，学生自主选择。 一 .甲方权利和义务： 1.定期组织食堂工作人员进行培训学习，组织管理就餐学生。 2.定期抽检食品质量、数量、餐具消毒、饭菜留样、物品摆放、卫生、审查各类备案记录资料等工作，对食堂各项工作进行全面监督管理。 3.建立食堂账目，管理食堂资金，负责学生饭卡的办理，伙食费以周计算。 4.核算经营成本，建立原料采购管理台账，对乙方每天购进的加工原料（含调味品）监秤并登记品种、数量、市价，以周核算。 5.甲方提供给乙方现有的餐厅、操作间、储藏室、冰柜、保洁柜等部分配套设施设备以及职工宿舍，并保证水、暖、电畅通（除统一停电外）。 6、甲方提供给乙方2间猪舍供乙方养猪。 7、甲方有权对乙方管理，乙方饭菜质量达不到甲方要求，不按时交纳承包费或饭票，或打骂、欺诈服务对象，破坏、偷盗学校设施设备，不履行合同条款等行为，甲方有权处理，必要时与乙方解除承包合同，并追究相关责任。 8、甲方对乙方所聘人员进行资格审查，若有不符合从事饮食工作要求的有权予以辞退。 二．乙方权利和义务： 1．严格遵守国家法令法规和学校各项规章制度，服从学校管理，无条件接受相关部门及学校领导和师生的监督、检查、考核、评估，无条件参加相关部门和学校的各类培训，培训费用自理。 2.为学生提供品种多样、营养全面的饭菜，严格按照学校制定的食谱做饭，正餐必须达到主食2个品种，副食3个以上品种。 3.所聘用人员必须品行端正，作风正派，身体健康，聘用临时人员必须经学校审查同意后方可录用，但所用从业人员，必须有健康合格证，否则不予上岗。从业期间，食堂所有证件卫生防疫等部门的检查费均由承包人自理。 4. 严格执行《食品安全法》等法规条例，把好面粉、肉类、蔬菜、油、盐、酱、醋、调味品等的采购进货质量关，每次购进的食品必须有条有据，造册登记，并有伙管人员检查备案，接受甲方监管。常用食品采购要索要证件的复印件，坚决杜绝腐烂变质食品进入食堂，严防食物中毒事件的发生，确保师生身体健康。 5.养成良好的食堂卫生习惯和个人卫生习惯，勤洗衣服，勤剪指甲，操作时必须穿工作服，戴工作帽，口罩，食堂所用器机械、灶具、餐具随时清洗，并分类摆放，定期消毒，落实饭菜留洋制度，经常保持食堂操作间、储藏室内外干净整洁。 6.要节约用电、用水，食堂用电、装表计价，正常收取费用，用水不能放任自流，不得随意在食堂、宿舍安装增设用电设施，由此造成不安全事故者由乙方全权负责。 7.乙方要经常教育工作人员注意安全生产，并为从业人员办理保险，造成伤害等不安全事故均有乙方承担责任，同时要与甲方签订安全协议书。 8.乙方要按甲方要求保证饭菜质量和数量，确保学生吃饱、吃好。乙方所购的加工原料（含调味品），无条件接受甲方监督，并登记好每天每顿的品种、数量、市价，足额足量供应学生。超过学校规定的利润限额，所得利润交回甲方，甲方用于集中改善学生的伙食。乙方所得利润不得超过大师傅工资的2倍。 9.乙方不得随意挪用转接或破坏学校财物，违者根据情节由甲方严肃处理。承包期满后如数缴回承包时所有灶具、器械，若有丢失损坏照价赔偿。 10.乙方不享受甲方的福利待遇，乙方必须参与学校值班、每周例会和特殊劳动，（如学田地的灌溉，水、暖、电的抢修等）。 11.不得容留其它人员在校逗留和就餐，更不能参加黄、毒、赌。 12.乙方要按甲方要求按时开饭，不论什么原因都不得推迟开饭或随意停饭，若因随意停饭或因饭菜质量、数量、卫生、安全、服务态度、食物中毒以及上级检查，造成社会不良影响，甲方有权责令整改，直至解除合同或移交司法机关处理。 13.乙方接受甲方考核，乙方每学期所交保证金 元，用于食堂管理考核，各项考核合格满意率要达到 ，一月考核一次，学期末结算，累计达不到 ，每少 ，扣除押金 ，考核分值低于 的，承包期满后不予继续承包，考核分值低于 的，解除合同。 14.承包过程中如遇到特殊情况，要提前一个月与学校协商，否则不予退还所交保证金。 15、根据实际需要，乙方不足部分灶具自己添置，所购物品归己所有。乙方承包期满后，其设施设备由乙方自行解决。 16、乙方必须严格管理，每天自己做