鲍鱼菇生物学特性及优质高产栽培.pdfVIP

041) 鲍鱼菇又叫黑鲍菇、台湾平菇，是我国新推广的 少的因子。培养基含水量以65％一70％为宜，菌丝生 一 种名贵珍稀的食用菌。鲍鱼菇是适于春末夏初和夏 长迅速。湿度太高，易被杂菌污染。子实体生长期空气 末秋初季节栽培出菇的食用菌，菌柄粗壮，菌肉肥厚， 相对湿度以85％一90％为宜，对菇体的发育有利。 脆嫩可口，风味独特，营养丰富。因而，在其它鲜菇紧 1。d 光线 缺的情况下，鲍鱼菇成为一种深受消费者欢迎的美味 菌丝体生长期间不需要光线，子实体形成与生长 佳肴。 期需要一定的散射光照，但严禁阳光直射。在黑暗条件 1 生物学特性 下，子实体发育速度陧，且易形成细长菌柄的畸形菇。 1。1营养 1。5空气 鲍鱼菇是一种木腐菌，但分解木质素、纤维素、半纤 · 菌丝体生长阶段对空气的要求不严格，往往高浓 维素的能力比_睃平菇弱。在PDA培养基上，菌丝爬壁 度的二氧化碳还能刺激菌丝的生长。但当二氧化碳浓 性较好；但菌丝生长缓陧，常有墨汁状分生孢子梗束形 度积累大于30％时，菌丝生长量就会骤然下降，一般 成，多数能分泌色素。试验证明，若添加100 Lvs 或 培养室的空气中二氧化碳的含量均能适合鲍鱼菇菌 VB2，则菌丝生长速度船陕，且菌丝浓密、旺盛，缩短菌丝 丝生长。子实体发生和生长阶段，则需要充足的氧气； 满管时间。可 鲍鱼菇是Vs 和vB 缺陷型食用菌。 如果通风不良，则容易形成柄长盖小或菌盖中央深凹 菌丝体能以葡萄糖、蔗糖为碳源，以蛋白胨、酵母 或不发育、具有疣突的畸形菇。 膏为氮源。人工栽培常用木屑、稻草或麦草等为主料， 1．6酸碱度(DH) 性 培 菌丝体在pH5。5 8．0均可生长，以pH6。0 7．5 用麸皮、玉米粉、碳酸钙、磷酸二氢钾等为辅料。 1．2温度 最适宜。 鲍鱼菇是一种适应温度范围较广的食用菌。菌丝 2 栽培技术 体生长的温度范围为l5—33℃，适宜温度是25 2．1栽培季节 28℃；子实体发生发育温度范围为20—32℃，适宜温 据资料介绍，鲍鱼菇是一种高温型菇类。但笔者 度是25—30℃，最适宜的温度是27—28℃，低于20℃ 栽培试验表明，鲍鱼菇为适应温度范围较广的食用 或高于35℃菇蕾不会发生。 菌，子实体发生发育温度为20—30℃。因此，牡丹江地 1。3 湿度 区3月下旬接种栽培袋，5月中旬至9月下旬均可出 鲍鱼菇为喜湿性菌类，抗干旱能力弱。因此，水分 菇，且转潮快、抗污染。若管理得当，春季可出2 3潮 和湿度是鲍鱼菇菌丝体和子实体生长发育中不可缺 菇，秋季可出2潮菇。 特神经济动植物2008。1 41 ’ 2．2菌种的制备 培养室最适温度为25℃左右，空气湿度为60％左右。 培养基配方及制备方法如下： 一 般经25～30天菌丝可长满袋。在培养过程中，要严 2．2．1 母种 防鼠害和杂菌污染，一旦发现要及时处理。 ①马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂20g、VB 10mg、 2．4．4 出菇管理 水1 000mL。