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科学家是怎样确定细胞膜的存在的
对生物膜结构的探索历程 19世纪末,欧文顿用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次的实验,发现细胞膜对不同物质的通透性不一样:凡是可以溶于脂质的物质,比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞。 对生物膜结构的探索历程 2、 欧文顿推论是否正确呢?在推理分析得出结论之后,还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗? 3 、细胞膜中除含有脂质外,还有没有其他成分呢? 1 、最初认识到细胞膜是由脂质组成的,是通过对现象的推理分析,还是通过对膜成分的提取和鉴定? 对生物膜结构的探索历程 20世纪初,科学家第一次将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来,化学分析表明:膜的主要成分是脂质和蛋白质! 脂质和蛋白质是怎样形成膜的呢? 用丙酮(一种有机溶剂)提取红细胞膜中的脂类物质,然后在水面将脂质物质铺成单分子排列的一层,测得总面积恰好为红细胞表面积的2倍。 1925年,两位荷兰科学家把红细胞放在蒸馏水中使其吸水涨破,反复冲洗后只留细胞膜(血影),把这些破碎的膜展开铺在水面上,测定出红细胞的表面积。 细胞膜由两层脂质分子连续排列 对生物膜结构的探索历程 研究发现,脂质分子主要是磷脂,它是怎样排列成单分子层或双分子层的呢? 这与它的结构和状态有关。 亲水端 疏水端 易与水结合在一起 2条长脂肪酸链组成,性质象油,不能与水结合 ——头部 —— 尾部 磷脂分子 磷酸 脂肪酸 对生物膜结构的探索历程 20世纪50年代电子显微镜诞生,科学家用它来观察细胞膜,1959年,罗伯特森在电镜下观察到了细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构 静态的蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模式图 冰冻蚀刻电镜下的细胞膜 对生物膜结构的探索历程 细胞膜是静止的,变形虫为什么会运动? 推论:细胞膜应该是流动的 有什么证据证明细胞膜中的物质是不断运动的呢? 细胞之间为什么会发生融合? 细胞为什么会生长? 对生物膜结构的探索历程 细胞膜中的脂质也是流动的吗? 1972年,桑格和尼克森提出——流动镶嵌模型 厚约8nm,膜的中间是磷脂双分子层构成基本支架 蛋白质 镶在膜的表面 嵌入、贯穿 对生物膜结构的探索历程 流动镶嵌模型的基本内容 生物膜的组成: 蛋白质和脂质 生物膜的基本骨架: 磷脂双分子层 蛋白质分子存在形态: 镶在表面、嵌入、横跨 生物膜的结构特点: 一定的流动性 时间和人物 历史事件 历史结论 多种物质对膜通透性实验 对红细胞膜化学分析 红细胞膜的脂质铺展成单层分子的面积是原膜表面积的两倍 电镜下膜呈“暗—亮—暗”三层结构 蛋白质—脂质—蛋白质 人、鼠细胞融合实验。 新的观察和实验证据的基础上,提出分子结构模型。 膜含脂质 膜中含脂质和蛋白质 脂质双层结构 膜具流动性 流动镶嵌模型 1972,桑格和尼克森 1970年 1959年, 罗伯特森 1925年, 两位荷兰 科学家 20世纪初 19世纪末 欧文顿 列表总结:生物膜结构的探究历程 从科学家的身上,你学到了什么? 1、科学家探索细胞膜结构模型的过程中,强调的科学方法是什么? (观察现象发现问题、分析问题提出假说、设计实验验证假说) 2、技术手段的进步,与科学发展之间的关系是怎样的? 3、在建立生物膜模型的过程中,结构与功能相适应的观点是如何得到体现的? 分析成分是了解结构的基础,现象和功能又提供了探究结构的线索 * * * * * * * *
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