探讨不同饮料对牙齿的影响.pdf

中華民國R 第 50屆中小學科學展覽會 作品說明書 國小組 化學科 最佳創意獎 080203 『靈』牙『皓』齒-探討不同飲料對牙齒的影響 學校名稱：南投縣草屯鎮平林國民小學 作者： 指導老師： 小四 林伊涵 陳明珠 小四連家妤 李美儀 小四 李承耘 小四陳于永 小四許祐嘉 小四柯家禾 關鍵詞：酸蝕、保護、潔牙 『靈牙、皓齒 』探討不同飲料對牙齒的影響及牙膏的護牙效果 ◎摘要 以 pH 計測試常見飲料的酸鹼值發現：含乳飲料的 pH 值介於 6.1~6.8 ；茶類飲料 的 pH 值介於 5.9~6.6 ；碳酸飲料的 pH 值介於 2.4~3.7 ；果汁飲料的pH 值介於 2.7~4.8 ； 醋類飲料的 pH 值介於 2.9~3.7 ； 提神飲料的 pH 值介於 3.4~4.2 ，大都屬於酸性。 人牙的硬度約在莫氏硬度 6~7 左右硬度很高，但是堅固的牙齒卻怕酸蝕 。碳酸飲料、 果汁飲料、果醋飲料、運動飲料都屬於酸性飲料 ，對牙齒有明顯酸蝕作用，所以飲用要 適量並用水漱口。 將不同種類的牙齒分別泡進醋酸溶液中進行耐酸比較 。168 小時後，減重率乳牙 （-64.29% ）＞門牙（-12.09% ）＞犬齒（-10.17% ）＞臼齒（-6.62% ），可見接觸面積的大 小會影響酸蝕的速度外，不同類別的牙齒結構也會影響牙齒的耐酸作用。 牙膏的保護時效只有 1~6 小時 ，所以早、中、睌至少用牙膏刷三次牙，才能有效防蛀、 防蝕。預防重於治療！所以，最好的保健方式就是少喝酸性飲料。 壹、 研究動機 最近電視新聞報導，牙齒被酸蝕的人越來越多，而且程度上有越來越厲害的趨勢。 根據研究 ，市售的清涼飲料中，無論是果汁、汽水甚至是維他命發泡飲，所含的高 糖分和檸檬酸都會腐蝕牙齒的琺瑯質 ，嚴重的連琺瑯質之下的象牙質都會被腐蝕！研究 報告指出，市面上的罐裝飲料每 500cc 約含有 17 茶匙的糖分，糖分之高，不但容易發胖， 也容易引起蛀牙。而且果汁飲料和維他命發泡飲中的檸檬酸，腐蝕性超強 ，不但會引起 牙齒琺瑯質腐蝕，更會造成牙齒蛀牙毀壞。 炎熱的天氣裡，喝罐冰冰涼涼、酸酸甜甜的涼飲是一大享受，但是如何既享受美 食又確保牙齒的美觀和健康呢？於是我們從常見的飲料酸鹼值開始探討，進而探討牙齒 在不同飲料 中的變化 ；不同種類的牙齒對酸性溶液的耐酸比較 ；最後探討牙齒塗上不同 牙膏後的保護作用。希望藉由此次的實驗研究，讓大家更懂得牙齒衛生保健，永保牙齒 的潔白與健康。 1 貳、 研究目的 一、 認識牙齒的結構 。 二、 探討常見飲料的酸鹼 pH 值 。 三、 人類牙齒和豬牙齒的硬度測試。 四 、探討人類牙齒和豬牙齒在碳酸飲料 中的變化。 五 、探討牙齒在不同溶液中的變化 。 六 、探討不同種類的牙齒對酸性溶液的耐酸比較 。 七 、探討牙齒塗上不同牙膏後的保護作用 。 叁、研究器材 電子器材 一般器材 實驗材料 1.數位相機 1.p H 計 1.人牙 2.豬牙 2.筆記型電腦 2.石蕊試紙 3.可口可樂 4.百事可樂 3.電子秤 3.廣用試紙 5.黑松沙士 6.黑松汽水 4.計算機 4.老虎