猪源唾液乳杆菌对生长猪生长性能、 粪中微生物数量及 - 动物营养学报.pdf

动物营养学报２０１４，２６（３）：７２５７３１ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６２６７ｘ．２０１４．０３．０２３ 猪源唾液乳杆菌对生长猪生长性能、 粪中微生物数量及血清指标的影响  张董燕　季海峰 　王四新　王　晶　刘　辉　王雅民 （北京市农林科学院畜牧兽医研究所，北京 １０００９７） 摘　要：本试验旨在探讨猪源唾液乳杆菌（Ｌ．ｓａｌｉｖａｒｉｕｓ）对生长猪生长性能、粪中微生物数量 及血清指标的影响。选用平均体重为（３５．２２±０．８６）ｋｇ的长×大二元杂交生长猪８１头，随机 分成３组，每组３个重复，每个重复９头。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别饲喂在基础饲粮中 ６ ７ 添加０．２％、０．４％（每克饲粮活菌数分别为７．０×１０和 １．４×１０ＣＦＵ）的猪源Ｌ．ｓａｌｉｖａｒｉｕｓ冻 干制剂。试验期为３０ｄ。结果表明：１）与对照组相比，试验组生长猪的平均日采食量（ＡＤＦＩ）和 料重比（Ｆ／Ｇ）无显著变化（Ｐ＞０．０５），平均日增重（ＡＤＧ）有升高趋势（Ｐ＞０．０５）；２）饲粮中添 加０．２％、０．４％的猪源Ｌ．ｓａｌｉｖａｒｉｕｓ能够显著增加生长猪粪中乳酸菌数量（Ｐ＜０．０５），显著降低 大肠杆菌数量（Ｐ＜０．０５），并显著提高乳酸菌与大肠杆菌的比值（Ｐ＜０．０５）；３）与对照组相比， 试验组生长猪血清总胆固醇（ＴＣＨＯ）含量及谷丙转氨酶（ＡＬＴ）、谷草转氨酶（ＡＳＴ）活性显著降 低（Ｐ＜０．０５）；４）试验组生长猪血清结合珠蛋白（Ｈｐ）含量均较对照组显著降低（Ｐ＜０．０５）。结 果提示，饲粮中添加猪源Ｌ．ｓａｌｉｖａｒｉｕｓ能够改善生长猪肠道菌群环境和血清指标，提高机体免疫 力，进而促进其健康生长。 关键词：唾液乳杆菌；生长猪；生长性能；粪中微生物；血清指标 中图分类号：Ｓ８１６　　　　文献标识码：Ａ　　　　文章编号：１００６２６７Ｘ（２０１４）０３０７２５０７ 　　对于生长猪，其饲养目标是保证较高的生长 异源性菌群，即理想的菌株应该来自同种动物的 速度及饲料转化效率，以获得最佳的经济效益。 消化道。同时，同源乳酸菌作为益生菌株还应具 一直以来，养殖者们往往选用抗生素作为生长促 有较高的定植黏附能力，以及耐酸、耐胆汁盐及抑 进剂用于养猪生产中，但长期大量使用会导致其 菌等优良性能［４］。因此，菌种是影响饲用乳酸菌 在猪体组织及器官内蓄积，造成猪肉产品的药物 发挥益生作用的关键。本实验室从生长育肥猪粪 残留，或者代谢不完全经粪便排出体外使得养殖 便中分离筛选得到 １株乳酸菌，经鉴定为唾液乳 环境趋于恶化。因此，减少或替代抗生素在养猪 杆菌（Ｌ．ｓａｌｉｖａｒｉｕｓ），本试验拟将该菌株应用于生 生产中的使用直接关系到畜产品及人类生活的安 长猪饲粮中，通过体内试验研究该菌株对生长猪 全。研究认为，乳酸菌是人和动物胃肠道的正常 生长性能、粪中微生物数量及血清指标的影响，从 菌群，该类菌群能够调节机体胃肠道菌群平衡，促 而为该菌株在生长猪养殖中的应用提供理论 进营养物质吸收，抑制肠道内病原菌的生长和繁 基础。 殖，从而对机体起到益生作用［１－２］。Ｔｉｍｍｅｒｍａｎ ［３］ 等 指出，同源性乳酸菌对宿主的益生作用优于 收稿日期：２０１３－０９－２５ 基金项目：生猪产业技术体系北京市创新团队建设项目（ＧＷＺＪ２００９０６）；北京市农林科学院青年科研基金（ＱＮＪＪ２０１２０９） 作者简介：张董燕（１９８１—），女，河北邯郸人，硕士，助理研究员，主要从事动物营养研究。Ｅｍａｉｌ：ｚｈａｎｇｄｏｎｇｙａｎ１９８１＠１６３．ｃｏｍ 通讯作