菌糠饲料的制作及注意事项.docxVIP

菌糠饲料 菌糠：是利用秸秆、木屑等原料进行 HYPERLINK /view/40432.htm \t _blank 食用菌代料栽培，收货后的 HYPERLINK /view/72787.htm \t _blank 培养基剩余物，俗称食用菌栽培废料、菌渣或余料；是食用菌 HYPERLINK /view/65671.htm \t _blank 菌丝残体及经食用菌酶解，结构发生质变的 HYPERLINK /view/470067.htm \t _blank 粗纤维等成分的复合物。 资源状况：我国目前生产菌糠总量约900万吨，其主要基质是锯木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳等多种农业秸秆及酒糟、醋糟等。据大连全禾菌业有限公司、辽宁省朝阳市食用菌研究所测定，这些基质经过多种微生物的发酵作用， HYPERLINK /view/42247.htm \t _blank 纤维素、半纤维素和木质等均已被不同程度的降解， HYPERLINK /view/437828.htm \t _blank 粗蛋白、 HYPERLINK /view/470048.htm \t _blank 粗脂肪均比不经过发酵前显著提高， HYPERLINK /view/470067.htm \t _blank 粗纤维素明显降低，并且含有较丰富 HYPERLINK /view/15155.htm \t _blank 氨基酸、菌类 HYPERLINK /view/84137.htm \t _blank 多糖及Fe、Ca 、Zn、Mg等微量元素。利用食用菌菌糠开发农作物附产物作动物 HYPERLINK /view/135183.htm \t _blank 饲料、 HYPERLINK /view/92234.htm \t _blank 有机肥料，无凝是发展循环经济的一条好途径。随着菌种的筛选培育、处理工艺的日臻完善，利用农作物秸秆和工业废液发展“食用菌——养殖业——种植”综合开发模式，有着广阔前景。但今后应重点开展下列两方面的工作，以提高菌糠的使用价值：一是采用基因工程和细胞融合等技术筛选培育产菌能力强、菌丝体生长又茂盛的菌种应用，以进一步提高菌糠的营养价值。二是结合氨化、微贮、膨化或热喷处理技术，寻求尽可能地提高菌糠饲用价值，增加其使用比例的途径。菌糠（培养基）可利用再生产食用菌，出完菇后菌糠喂猪，猪粪进入沼气池产生沼气为农户提供燃料，沼气渣再施入大田成为肥料，这样形成一个循环链。 成分结构：食用菌能在富含纤维素的物质上生长繁殖，是因为食用菌在生长过程中，能产生大量分解纤维素、半纤维素的 HYPERLINK /view/2173346.htm \t _blank 复合酶，降解木质素的 HYPERLINK /view/7569738.htm \t _blank 过氧化酶和 HYPERLINK /view/717628.htm \t _blank 漆酶，把农作物秸秆等附产物中的纤维素、半纤维素和木质素分解成葡萄糖、醌类化合物等成份供给食用菌和菌丝体生长繁殖，它的营养价值得到显著改善。 用稻草、麦秸、干牛粪以3：2：5的比例组成的培养基，采蘑菇5批后晒干粉碎的菌糠，粗蛋白为10.2%、粗纤维9.32%、粗脂肪0.12%、无氮浸出物48%、钙3.24%、磷2.1%、赖氨酸1.2%、色氨酸0.8%、蛋氨酸十胱氨酸1.2%。 以木屑或砻糠为主要原料栽培香菇的菌糠，它们的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、矿物质和无氮浸出物分别为8.67%、6.2%、30.58%、7.93%、42%和7.82%、8.9%、25.63%、2.79%、33.3%； 以玉米芯为原料栽培香菇的菌糠的营养含量粗纤维从36.1%???降到24.4%，木质素从13.2%下降到9.5%，粗蛋白从2%上升到9.5%。 棉籽壳菌糠中含粗蛋白质13.06%、粗纤维31.56%、粗脂肪4.20%、粗灰分10.89%、无氮浸出物33.01%、钙0.21%、磷0.07%。 可见，食用菌培养基通过食用菌菌体的生物固氮作用、酶解作用等一系列生物转化过程，粗蛋白质、粗脂肪含量均比不经过食用菌发酵前明显提高，纤维素、半纤维素、木质素和抗营养因子均已被不同程度的降解，同时还产生了多种糖类、有机酸类和生物活性物质。 应用领域： 菌糠饲料 菌糠具有松软、气味芳香、 HYPERLINK /view/3210506.htm \t _blank 适口性好、营养价值明显提高的优点，被养殖生产中逐渐应用，成为开辟饲料来源的新途经。食用菌生长过程中一系列的生物转化，增加了原料中有效营养成分的含量，提高了营养物质的消化利用率，增强了菌糠的适口性，是值得开发利用的一大饲料资源。 菌糠