ddgs中粗蛋白含量测定的不确定度评定 - 上海农业学报.pdf

上海农业学报　２０１５，３１（１）：８７－９１ ＡｃｔａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｅＳｈａｎｇｈａｉ ＤＯＩ：１０．１５９５５?ｊ．ｉｓｓｎ１０００３９２４．２０１５．０１．２０ 文章编号：１０００３９２４（２０１５）０１０８７０５ ＤＤＧＳ中粗蛋白含量测定的不确定度评定 雷　萍，赵晓燕 （上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所，上海２０１４０３） 摘　要：依据ＧＢ?Ｔ６４３２—１９９４对ＤＤＧＳ中粗蛋白的含量进行了测定，依据ＪＪＦ１１３５—２００５建立数学模型， 分析不确定度的来源，进行不确定度评定。结果表明：Ａ类不确定度对不确定度贡献达到８７．７％，Ｂ类不确定度 只占１２．３％，应提高样品均匀度和增加测定次数以降低Ａ类不确定度。 关键词：不确定度；ＤＤＧＳ；粗蛋白 ＴｈｅｕｎｃｅｒｔａｉｎｔｙｅｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆｄｅｔｅｒｍｉｎｉｎｇｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎｏｆＤＤＧＳ  ＬＥＩＰｉｎｇ，ＺＨＡＯＸｉａｏｙａｎ （ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｆｏｒＡｇｒｏＦｏｏｄＱｕａｌｉｔｙＳｔａｎｄａｒｄｓａｎｄＴｅｓｔｉｎｇＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＳｈａｎｇｈａｉＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ， Ｓｈａｎｇｈａｉ２０１４０３，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＴｈｅｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎｃｏｎｔｅｎｔｏｆＤＤＧＳｗａｓｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｔｈｅＧＢ?Ｔ６４３２—１９９４ａｎｄａ ｍａｔｈｅｍａｔｉｃａｌｍｏｄｅｌｗａｓｅｓｔａｂｌｉｓｈｅｄｏｎｔｈｅｂａｓｉｓｏｆｔｈｅＪＪＦ１１３５—２００５ｓｏａｓｔｏａｎａｌｙｚｅａｎｄｅｖａｌｕａｔｅｓｏｕｒｃｅｓｏｆ ｔｈｅｕｎｃｅｒｔａｉｎｔｙｉｎｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ．ＴｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔＴｙｐｅＡｕｎｃｅｒｔａｉｎｔｙｒｅａｃｈｅｄ８７．７％ ｏｆｔｈｅｕｎｃｅｒｔａｉｎｔｙ ａｎｄＴｙｐｅＢｕｎｃｅｒｔａｉｎｔｙｗａｓｏｎｌｙ１２．３％，ａｎｄｔｈｅｒｅｆｏｒｅｔｈｅｅｖｅｎｎｅｓｓｏｆｓｐｅｃｉｍｅｍｓｓｈｏｕｌｄｂｅｉｍｐｒｏｖｅｄａｎｄｔｈｅ ｎｕｍｂｅｒｏｆｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｔｉｍｅｓｓｈｏｕｌｄｂｅｉｎｃｒｅａｓｅｄｔｏｒｅｄｕｃｅＴｙｐｅＡｕｎｃｅｒｔａｉｎｔｙ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｕｎｃｅｒｔａｉｎｔｙ；ＤＤＧＳ；Ｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎ 玉米ＤＤＧＳ（干酒糟高蛋白）饲料主要指在现代化技术和设备的燃料乙醇工厂，用玉米籽实与精选酵 母混合发酵生产乙醇和二氧化碳后，剩余的发酵残留物通过低温干燥形成的共生产品。由于这些共生产 品蛋白质含量高，已成为国内外饲料生产企业广泛应用的一种新型蛋白饲料原料，在畜禽及水产配合饲 料中通常用来替代豆粕、鱼粉。由於酒精生产工艺和乾燥过程不同，美国生产的ＤＤＧＳ（蛋白质含量在 ２６％以上）和中国生产的ＤＤＧＳ营养成分含量和利用率是不同的，国产的ＤＤＧＳ养分变异较大。由于粗蛋 白质含量是饲料的主要指标，测量结果的质量直接影响贸易双方的利益。凯氏定氮法ＧＢ?Ｔ６４３２—１９９４ 是测定饲料中粗蛋白质的标准方法，实验室试图通过对其不确定度的评估和计算，以定量表征测量结果 的质量，确定测量结果的可信程度。 １　仪器与试剂 １．１　仪器 ＡＬ２０４ＩＣ型电子天平；Ｆｏｓｓ消化炉；Ｆｏｓｓ凯氏定氮仪；５０ｍＬ滴定管（Ａ级）。 １．２　试剂 硫酸（ＧＢ６２５）：含量为９８％；混合催化剂：０．４ｇ硫酸铜，５个结晶水（ＧＢ６６５），６ｇ硫酸钠（ＨＧ３ ９０８），磨碎混匀；氢氧化钠（ＧＢ６２９）：４０％水溶液（ｍ?ｖ）；硼酸（ＧＢ６２８）：２％水溶液（ｍ?ｖ）；混合指示剂：甲 基红（ＨＧ３９５８）０．１％乙醇溶液，溴甲酚绿（ＨＧ３１２２０）０．５％乙醉溶液，两溶液等体积混合；０．１ｍｏｌ?Ｌ盐 收稿日期：２０１３０９０９ 作者简介：雷萍（１９７７—），女，大学本科，实验师，研究方向：饲料中营养元素的检测方法研究。Ｅｍａｉｌ：ｌｅｉｐｉｎｇ＠ｃｉｔｉｚ．ｎｅｔ 　 通信作者，Ｅｍａｉｌ：１