增加饲料中vc 质量分数对银鲳血清溶菌酶活性及组织 - 南方水产科学.pdf

第 9 卷第 4 期 南 方 水 产 科 学 Vol. 9, No. 4 2 0 1 3 年 8 月 South China Fisheries Science Aug. , 2013 doi: 10. 3969/j. issn. 2095 - 0780. 2013. 04. 003 增加饲料中 VC 质量分数对银鲳血清溶菌酶活性 及组织抗氧化能力的影响 彭士明, 施兆鸿, 高权新, 尹 飞, 孙 鹏, 王建钢 ( 中国水产科学研究院东海水产研究所, 上海 200090) 摘要: 研究了增加饲料中维生素 C( V ) 质量分数对银鲳( Pampus argenteus) 血清溶菌酶活性及组织抗氧化能力的 C 影响。以鱼粉、虾粉为蛋白源, 鱼油为脂 肪源配制 VC 质量分数分别为 104. 21 mg·kg - 1 、455. 33 mg ·kg - 1 和 800. 54 mg·kg - 1 的 3 组饲料, 依次编号为 C1( 对照组) 、C2、C3 。每组饲料设 3 个重复, 投喂平均体质量为( 6. 18 ±0. 15) g 的银鲳幼鱼 9 周。结果显示, 随着饲料中 VC 质量分数的增加, 血清溶菌酶活性逐渐升高, C3 组较 C1、C2 组溶菌酶活性显著性升高( P 0. 05) 。增加 VC 质量分数可显著提高组织中的超氧化物歧化酶( SOD) 活性 及总抗氧化能力( T-AOC) ( P 0. 05) , 但 VC 对不同组织中 SOD 活性的影响程度并不相同。随着饲料中 VC 质量 分数的增加, 肝脏与肌肉中 VC 水平显著性升高 ( P 0. 05) 。同时, 高水平 VC 也显著降低了组织中丙二醛 ( MDA) 的质量摩尔浓度。分析表明, 增加饲料中 VC 质量分数( 大于 455. 33 mg·kg - 1 ) 可提高银鲳血清溶菌酶活 性与组织抗氧化能力, 降低组织中的脂质过氧化反应。 关键词: 银鲳; 维生素 C; 溶菌酶; 抗氧化 中图分类号: S 965. 331 文献标志码: A 文章编号: 2095 - 0780 - ( 2013) 04 - 0016 - 06 Effects of increasing dietary vitamin C on serum lysozyme activity and antioxidant ability of tissues in Pampus argenteus PENG Shiming, SHI Zhaohong, GAO Quanxin, YIN Fei, SUN Peng, WANG Jiangang ( East China Sea Fisheries Research Institute, Chi