蛋白质来源对断奶仔猪生长的影响及生长肥育期持续效应的观察 - iffo.pdf

断奶仔猪阶段是猪生长发育的关键时期，其肠道功 能发育不完善，消化酶分泌不足，另外还存在环境 应激，断奶应激等因素，因此，日粮变化不仅仅会 影响断奶仔猪阶段的生长发育，还可能会对其后期 肥育生长和代谢产生重要影响。 致谢： IFFO在此感谢中国农业大学马秋刚, 刘国庆, 简永军，计成等组 成的专家团队对于此试验的大力协助。 鱼粉是一种高蛋白质含量和低抗营养因子的优质饲料。 然而，由于生产鱼粉的原料来源和新鲜度以及加工工艺 参数（如温度）不同，不同鱼粉的适口性和消化率差异 [1] 很大 。 普通豆粕：消化吸收率高、氨基酸组成较好，资源丰 富。 但是，由于其含有多种抗营养因子，如蛋白酶抑制因 子、凝集素等，容易引起幼龄动物肠道过敏，抑制其生 [2] 长发育 。 亚麻籽饼粕，富含蛋白质和膳食纤维等营养成分，富含 多不饱和脂肪酸。但是，亚麻籽饼粕含有亚麻胶等多种 抗营养因子，碳水化合物中的凝胶可达80g/kg。亚麻胶 吸水能力强增加黏度，一方面形成一层保护肠粘膜的生 物膜，另一方面降低了饲料营养物质的消化率。 400 2.0 350 1.9  优质鱼粉作为断奶仔猪的蛋 300 白质原料在生产性能和经济 1.8 250 效益及生物安全方面，都是 1.7 一种很好的原料 [3] 200 1.6 150  鱼粉中的氧化三甲胺、牛磺 100 1.5 酸等生长促进因子对仔猪的 [3] 生长发育起到促进作用 。 平均日增重(g/d) FCR(饲料摄入/增重) n Lg10 CFU/g • 特级鱼粉提高了仔猪粪中乳 酸菌和大肠杆菌的比值，可 能与鱼粉的品质有关。 • 蛋白质品质差的亚麻粕蛋白 质消化率低，未消化的蛋白 质进入肠道后段易引起有害 菌的过度发酵[5,6] • 鱼粉组和豆粕组血浆白蛋白低于 亚麻粕组，动物健康水平优于亚 麻粕组。即日粮蛋白质来源会影 响仔猪血清白蛋白水平。 • 血浆白蛋白不仅能够维持血浆胶 体渗透压，还有分解产生氨基 酸、合