脑蛋白水解物的提取工艺优化 - 中国药房.pdf

脑蛋白水解物的提取工艺优化 1＊ 2 1 3 黄 洁 ，王孝功 ，单 敏 ，田福元（1.西安市食品药品检验所，西安 710054；2.西安迪赛生物药业有限责任 公司，西安 710016；3.陕西万信医药采购供应站，陕西咸阳 710065） 中图分类号 R977.4；R943 文献标志码 A 文章编号 1001-0408（2016）28-3985-03 DOI 10.6039/j.issn. 1001-0408.2016.28.30 摘 要 目的：优化脑蛋白水解物的提取工艺。方法：以pH 约为9的碱性提取液进行提取；以总氮含量、与脑蛋白水解物（丽珠赛 4 乐）肽图的相似度的综合评分为指标，通过L （3）正交试验优化猪脑（1kg ）水解工艺中胰蛋白酶的加入量、胃蛋白酶的加入量及水 9 解时间，并进行工艺验证试验。结果：最优提取工艺为胰蛋白酶加入量8g、胃蛋白酶加入量5g、水解时间12h ；验证试验中所制 脑蛋白水解物的总氮含量分别为5.20、5.18、5.20mg/ml （RSD ＝2.22％，n ＝3），肽图相似度分别为93％、94％、96％（RSD ＝1.62％， n ＝3），综合评分分别为0.911、0.917、0.932（RSD ＝1.18％，n ＝3）。结论：优化的生产工艺合理、提取效率高，产物肽图相似度高。 关键词 脑蛋白水解物；提取工艺；正交试验；总氮含量；肽图相似度 Optimization of the Extraction Technology of Cerebroprotein Hydrolyzate 1 2 1 3 HUANG Jie ，WANG Xiaogong ，SHAN Min ，TIAN Fuyuan （1.Xi ’an Institute for Food and Drug Control ，Xi ’an 710054，China ；2.Xi ’an Disai Biological Pharmaceutical Co. ，Ltd. ，Xi ’an 710016，China ；3.Shaanxi Wanxin Medicine Procurement and Supply Station ，Shaanxi Xianyang 710065，China ） ABSTRACT OBJECTIVE ：To optimize the extraction technology of cerebroprotein hydrolyzate. METHODS ：It was extracted by alkaline extraction solution with pH approximately 9；using the comprehensive score of similarities of total nitrogen content and pep- 4 tide map of cerebroprotein hydrolyzate （cerebrolisin ）as index ，L9 （3）orthogonal test was conducted to optimize the addition amounts of trypsin and pepsin ，and hydrolysis time in pig brain （1kg ）hydrolysis technology ，and the optimized technology was verified. RESULTS ：Optimized extraction technology was as follows as trypsin adding 8 g ，pepsin adding 5 g ，hydrolysis time 12 h ；the total nitrogen contents of obtained cerebrop