蜂花粉与人类健康16.pptVIP

蜂 花 粉人 类 健 康 曹喜俊 广州中医药大学 概 述 食品---花粉制剂 花粉口服液、巧克力花粉果 花粉面包、花粉酒 花粉饮料 花粉月饼、蛋塔等 蜂花粉 花粉是植物雄性器官——雄蕊的花药产生的生殖细胞，相当于植物的“精子”，是植物生命的精华，它包含着孕育一个植物新生命所需的营养成分。 蜂花粉又称花黄、花精、黄糜等，是蜜蜂从植物雄蕊上和裸子植物小孢子囊内采集的花粉粒，经过蜜蜂向其中加入花蜜、特殊的腺体分泌物和唾液而形成的不规则扁圆形团状物，是蜂粮的原料。 颜色有淡黄、黄色、淡绿、绿色、青色、灰白色等，气味清香，稍甜，有的微苦。 蜂花粉 花粉有两种： 一种叫风媒花粉，一种叫虫媒花粉(蜂花粉)。 风媒花粉是指借助风力传播的植物花粉，一般花粉粒小，质轻，量多，花粉外壁光滑，易于引起人的过敏。 虫媒花粉指以昆虫为传播媒介的花粉，一般花粉粒大，质重，外壁有突起或粘质，有的还有小刺，易粘附于昆虫体上。 虫媒蜂花粉的营养含量高于风媒花粉。 蜂花粉---“浓缩的营养库” 花粉是不仅携带着生命的遗传信息，而且包含着孕育新生命所必需的全部营养物质。 由于蜂花粉营养丰富，功效齐全，被誉为：全能的营养食品、浓缩的营养库、浓缩的天然药库、内服的化妆品、浓缩的氨基酸等，是人类天然食品中的瑰宝。 蜂花粉的保存 蜂花粉会生虫、发霉、变质，营养成分损失。 1．冷藏法：经干燥水分10％，零下