菜谱-西兰花香菇烩酥肉.docVIP

材料：香菇，西兰花，酥肉，蚝油，盐，生姜，大蒜，水淀粉 做法： 1.香菇去掉头 ，冲洗干净沥干 2.西兰花掰成小朵，冲洗干净后，放入盆子里，加入一勺盐泡30分钟 3.锅里烧开水 4.水开后放适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水一分钟，捞出沥干 5.在放入香菇焯水一分钟，捞出 6.生姜和大蒜切成细末 7.酥肉适量的待用 8.锅里放少量的油，油热后下入大蒜，姜末爆香 9.下入酥肉翻炒 10.下入香菇继续翻炒，调入盐适量 11.下入西兰花，调入蚝油和胡椒粉，大火翻炒起锅装盘 12.锅里放少量的清水，加入盐和蚝油烧开，倒上淀粉勾芡，淋在装盘的西兰花上即可 小贴士： 1、西兰花用盐水浸泡，可去除里面的虫子 2、西兰花要保持脆感，在焯水和炒制时火侯都不要太大。 3、因为蚝油很鲜美了，不要在加鸡粉之类 Materials: mushroom, broccoli, crisp flesh, oyster sauce, salt, ginger, garlic, water starch Practice: 1. The mushroom to turn around, rinse and drain 2. Broccoli break into small parts,/, after rinse, into the basin, add a spoonful of salt to soak f