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红烧肉的做法_1_80
红烧肉的做法
时间：1小时以上 主料 五花肉 红烧肉的做法步骤
1. 肉皮用火烙
2. 烙到皮起泡
3. 用水洗干净，把糊的地方用刀刮干净。
4. 切块
5. 加料酒，姜，水煮，去浮沫。
6. 葱姜煸香，下肉炒直微黄。
7. 一大勺酱油炒香，加水没过肉烧开。把八角，桂皮，干辣椒，冰糖，香叶，一小勺醋，料酒，鸡精，盐，腐乳倒入锅里，大火烧开。
8. 大火烧20分钟。
9. 小火加盖烧30分钟
10. 大火收汁，出锅。
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