2015高考生物全程复习构想检测课时训练35酶的应用.doc

课时训练35　酶的应用 一、选择题(共10小题) 1.酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛地应用于各个领域，下列有关叙述错误的是(　　) A．90 高温会使Taq DNA聚合酶失去催化活性 B．制备固定化酶的方法主要有包埋法、化学结合法和吸附法等 C．固定化酶在固定时可能会造成酶的损伤和影响活性 D．固定化细胞可以催化一系列酶促反应 答案：A 2.果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本，某工程人员在适宜的温度和pH下，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是(　　) A．酶促反应时间不合理；延长反应时间 B．苹果汁的用量不合理；减少用量 C．果胶酶用量不合理；减少用量 D．果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度 解析：分析图中的实验结果可知，该实验苹果汁的用量太少或者果胶酶用量太多，导致实验组的实验结果没有差异，因此加大苹果汁的用量或者减少果胶酶的用量即可。 答案：C 3．关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是(　　) A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液 B．调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态 C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同 D．在相同且适宜的温度条件下进行实验 答案：C 4．关于果胶酶的说法正确的是(　　) A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分——纤维素 B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA 答案：C 5．下列有关生物技术在实践中的应用的叙述，正确的是(　　) A．酶制剂和固定化酶的优点是易与产物分离 B．使用加酶洗衣粉的洗涤效果总是比普通的洗衣粉好 C．凝胶色谱法是根据不同蛋白质所带电荷的不同而分离蛋白质的 D．固定化酵母细胞分解葡萄糖的速度要比游离酵母细胞慢 答案：D 6. 如图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不能说明的是(　　) A．在b点之前，果胶酶的活性和温度呈正相关；之后，呈负相关 B．当温度到达b点时，果胶酶的活性最高，酶的催化作用最大 C．a点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以升高 D．c点时，果胶酶的活性也很低，当温度降低时，果胶酶的活性可以升高 解析：从图中可以看出，随着温度的上升，果胶酶的活性逐渐升高，达到b点时，果胶酶的活性最高，随后，随着温度的继续上升，酶的活性逐渐降低。a点和c点相比，虽然酶的活性都很低，但a点是低温条件，对酶的分子结构无影响，所以，随着温度的升高，果胶酶活性会升高，而c点是高温条件，当温度过高时，会破坏酶的分子结构，使酶变性失活。 答案：D 7．对配制海藻酸钠溶液的叙述不正确的是(　　) A．加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环 B．海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量 C．海藻酸钠的浓度过高，易形成凝胶珠 D．海藻酸钠的浓度过低，形成凝胶珠内包埋细胞过少 解析：配制海藻酸钠溶液的过程中，加热使海藻酸钠溶化是重要的一步，关系到实验的成败；海藻酸钠溶液的浓度涉及固定化细胞的质量；如果海藻酸钠溶液的浓度过高，很难形成凝胶珠，如果浓度过低，形成的凝胶珠包埋的酵母细胞的数目较少，会影响实验效果。 答案：C 8．关于探究果胶酶最适用量的实验，下列叙述错误的是(　　) A．先配制不同浓度的果胶酶溶液，再向各组中加入等量的酶溶液 B．调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态 C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，各组的搅拌时间可以不同 D．可以通过测定滤出的果汁的体积来判断果胶酶最适用量 解析：用玻璃棒搅拌加酶的果泥的时间属于无关变量，各组必须保持相同。 答案：C 9.某品牌加酶洗衣粉的产品使用说明中，明确提出“水温以30～50 ℃为宜，切忌用70 以上的热水”。一同学为探究“温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响”提出如下实验思路，不合理的是(　　) A．实验自变量为水的温度，设置温度为0 、20 、40 、60 、80 、100 B．实验因变量是污布的清洁程度，洗涤结束后应先用清水漂洗污布再晾干、比较 C．实验无关变量有水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等 D．实验预期结果是某温度下洗涤后污布最干净，高于或低于这一温度污渍残留多 解析：该实验的自变量为一系列的温度梯度，应设置10 、20 、30 、40 、50 、60 、70 、80 、90 ，故A错误；因变量为污布的清洁程度，故B正确；无关变量为水量、衣物的质料与大小、洗衣粉的用量、浸泡与洗涤时间等，故C正确；实验结果是某温度下洗涤后污布最干净，高于或低于这一温度污渍残留多，故D正确。 答案：A 10．下列关于固定化酶的说法，错误的是(　　) A．固定化酶不足之处是