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纺织苑小学健康教育教案 课题 识别易引起食物中毒的食品 授课时间： 年 月 日 授课地点： 六年级各班 教 学 目 标 A类 学会识别发芽马铃薯、不熟四季豆、素蘑菇、新鲜黄花菜、河豚鱼； B类 知道发芽马铃薯、不熟四季豆、素蘑菇、新鲜黄花菜、河豚鱼的毒性及其中素表现和后果； C类 不采摘、不食用野果、野菜。 教学重点 知道发芽马铃薯、不熟四季豆、素蘑菇、新鲜黄花菜、河豚鱼及野果、野菜等食品易引起中毒，不能食用。 教学难点 知道发芽马铃薯、不熟四季豆、素蘑菇、新鲜黄花菜、河豚鱼及野果、野菜等食品易引起中毒，不能食用。 教具 黑板 教案 个性修改意见 板书设计 识别易引起食物中毒的食品 发芽马铃薯 不熟四季豆 素蘑菇 新鲜黄花菜 河豚鱼 教学板块 学生学 习清单 一、导入活动 案例点击——学校集体食物中毒 教师提问：四季豆加工方法不当为什么会中毒？你还知道哪些食物是不能随便吃的吗？ 教师小结：马铃薯、不熟四季豆、素蘑菇、新鲜黄花菜、河豚鱼等都是含有有毒万分的食物，食用不当就会引起中毒，为了同学们的健康和生命安全，这节课我们来了解一下食用这些食物中毒的原因和避免中毒的方法。 二、主体活动 活动一：教师讲解——识别可能导致食物中毒的食品 教师小结：发芽马铃薯、不熟四季豆、素蘑菇、新鲜黄花菜、河豚鱼中含有不同的毒素，食用后会出现不同的中毒症状，应立即就医确诊。 活动二：分组讨论——如何减少食用可能导致中毒的食用 活动三：游戏活动——对号入座 教师可将五种食物及其毒素、中毒表现、预防方法等制作成小卡片，请学生根据这堂课所学的内容判断它是什么食物引起的中毒，贴在食品名称旁边，以此巩固所学内容，提高学生在实际生活中遇到类似情况的判断能力。 总结提升：本节课介绍了发芽马铃薯、不熟四季豆、素蘑菇、新鲜黄花菜、河豚鱼的识别，毒性、中毒的表现和后果，还了解了怎样预防这些食物中毒。同学们要牢记这些食品的正确食用方法，不要采摘和食用不熟悉的野果、野菜，预防为先。 五、评价建议 （一）连一连 （二）判断题，正确的画“√”，错误的画“×” 听案例 说说看 听一听 记一记 分组讨论 动手做一做 六、拓展活动 活动一：大搜索 课后请同学们搜集还有哪些食品容易引起食物中毒 活动二：我是小小宣传员 请同学们回家后向家人及周围的小伙伴介绍发芽马铃薯、不熟四季豆、素蘑菇、新鲜黄花菜、河豚鱼的毒性以及它们的中毒表现和后果，并明确告知该如何预防此类食物中毒。 回去搜一搜 小结：同学们，今天我们学习了发芽马铃薯、不熟四季豆、素蘑菇、新鲜黄花菜、河豚鱼及野果、野菜等食品易引起中毒，不能食用。希望同学们能把学到的知识用到实处，保证自己及家长的健康。 课后反思