甜杏仁深加工技术及综合利用初探.pdfVIP

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2017-07-24 发布于江苏
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甜杏仁深加工技术及综合利用初探.pdf

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甜杏仁深加工技术及综合利用初探

年第期 2008 9 39 · · 第期总第期农产品加工学刊 9 ( 148) · No.9 年月 20089 文章编号:1671-9646(2008)09-0039-02 甜杏仁深加工技术及综合利用初探 1 1 2 贾友苏张武平刘宏儒 , , 北京农学院食品科学系北京中化化工科技研究总院北京 1. 1022062. 100011 ( , ; , ) 摘要依照华北地区甜杏仁的种植和加工现状探讨甜杏仁深加工技术及综合利用新方向着重研究甜杏仁蛋白粉 : , , 和杏肉清汁的加工工艺介绍在甜杏仁蛋白粉和杏肉清汁制取过程中所需要的主要设备及技术关键点,旨在为甜杏。仁的深加工及其综合利用开辟新的途径。关键词甜杏仁杏仁油杏肉清汁 : ; ; 中图分类号:S662.2 文献标志码:A 1 1 2 JiaYousuZhangWupingLiuHongru , , 1.DepartmentofFoodScienceBeijingUniversityofAgricultureBeijing102206China ( , , , ; Beijing100011China , , ) Abstract : includingprocessingofalmondoil mondhasbeenstudied , , mentsandkeydatahavebeendetailed Somenewmethodsarevaluable. , apricotusedalmondalmondoillightpulpjuice Keywords : ; ; 直接食用所以在生产加工苦杏仁过程中须去除苦杏 1 我国的杏仁资源及其综合利用 , 仁甙。杏仁盛产于我国内蒙古吉林辽宁河北山我国