加工食品品质表示基准Q＆A（第1集）.PDF

加工食品品質表示基準Ｑ＆Ａ （第１集） 平成１３年３月（平成２４年７月一部改正） 消費者庁 食品表示課 加工食品品質表示基準Ｑ＆Ａ集（第１集） 目次 １ 加工食品品質表示基準が適用される商品は、ＪＡＳマークのついているものだけ ですか。 また、配合飼料やお酒は加工食品品質表示基準の適用を受けるのですか。 ２ 加工食品品質表示基準制定の経緯を教えてください。 ３ 品質表示基準に違反した場合、どのような措置がとられるのですか。 ４ 品質表示基準の遵守状況の点検及び指導はどのように行われるのですか。 ５ 加工食品の表示について、詳細にわかる資料はホームページで見ることができま すか。また、質問、相談はどこに行えばよいのですか。 ６ 「容器に入れ、又は包装されたもの」の定義を教えてください。また、次のもの は該当しますか。 ① 串に刺してある焼き鳥をそのまま販売 ② トレイに載せる（ラップ等で包装しないもの） ③ 小分けして包装している製品をダース単位でまとめるためにした包装 ④ 客に渡す際に紙、ビニール等で包装する場合 ７ 加工食品であっても、容器に入れられておらず、又は包装せずにばら売りするな どの場合は、表示はしなくてよいのですか。 ８ 「製造」及び「加工」の定義を教えてください。 ９ 個別品目の品質表示基準と加工食品品質表示基準との関係はどのようになるので すか。例えば、しょうゆやみそは、個別品目ごとの品質表示基準に沿った表示をす るのですか、それとも加工食品品質表示基準に沿った表示をするのですか。 １０ 調理冷凍食品の品質表示基準では、原材料の一部が他の原材料に比べて多く含 む用語についての規定（第６条）がありますが、加工食品品質表示基準の第５条と の関係はどうなるのですか。 １１ 表示に関して、食品衛生法（食品衛生法第１９条第１項の規定に基づく乳及び 乳製品並びにこれらを主要原料とする食品の表示の基準に関する内閣府令を含 む。）、公正競争規約等との関連はどうなるのですか。 １２ 他の法令との関係で、次のことは可能ですか。 － Ⅰ － ① 一方の基準に基づく表示をし、他の基準に基づく表示を省略すること ② より細かく指定されている場合、一括して記載 １３ 第７条第１項の「別に農林水産大臣が定めるところ」、第７条第２項の「別段 の定め」とは、具体的に何を指しているのですか。 １４ 第３条第１項のただし書き「飲食料品を製造し、若しくは加工し、一般消費者 に直接販売する場合又は飲食料品を設備を設けて飲食させる場合」については表示 の必要がないとのことですが、次の場合はそれに該当しますか。 ① 別の場所で製造・加工したものを仕入れて、単に販売する場合 ② 別の場所で製造・加工したものを仕入れて、飲食させる場合 ③ 出前による販売 ④ 刺身の盛り合わせ、惣菜などを店のバックヤードで製造加工した場合 １５ 店内加工で表示が免除になるのは、対面販売でないといけないのですか。 １６ 下記のようなものは、店内加工した場合は、原材料名等の表示は不要となりま すか。 （水産） 鍋物セット、バーベキューセット （畜産） 鍋物セット各種、炒め物セット各種、焼肉セット、ハンバーグ、ピーマ ン肉詰め （農産） カットフルーツミックス、鍋物セット １７ 加工食品の注文書やカタログに表示をすることで、商品の容器又は包装への表 示に代えることができますか。 １８ 輸入品について、原材料や外国の製造業者の名称等の義務表示事項が当該外国 製造業者により記載されていれば、それぞれ該当するものについて表示されている とみなせますか。 １９ 輸入品で既に現地の言語で、原材料名等の表示がなされていますが、これらを 日本語で表示することが必要ですか。 ２０ ぶり照焼は加工食品になると思いますが、養殖や解凍の表示は不要と考えてよ いのですか。 ２１ 加工食品品質表示基準の「表示可能面積」とはラベル面積もしくは容器または 包装の表面積のどちらですか。 ２２ 表示可能面積が１５０cm２以上の場合は、５．５～７．５ポイントの文字のサ