原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
维普资讯
第29卷 第 1期 暨南大学学报 (自然科学版) V0l_29 No．1
2008年 2月 JoumalofJinanUniversity(NaturalScience) Feb． 2008
基于层次分析法的食堂卫生综合评价
汪洪波， 孙永俊， 刘泽山
(合肥工业大学 机械与汽车工程学院，安徽合肥 230009)
[摘 要] 通过引入层次分析法，首先建立食堂卫生评价体系；然后构造满足一致性要求的判断矩阵，得到各个指
标的权重；接着对4所食堂卫生情况全面打分，运用线性综合评价模型计算其评价结果；最后分析权重对评价结果
的影响情况．研究表明，运用层次分析法对食堂卫生进行综合评价具有科学性、客观性、合理性．
[关键词] 食堂卫生； 层析分析法； 综合评价
[中图分类号] R155．65；F270．7 [文献标识码] A [文章编号] 1000—9965(2008)01-0065一o4
Comprehensiveevaluation ofrefectorysanitationbasedon
analyticalhierarchyprocess
WANGHong—bo， SUNYong-jun， LIUZe—shan
(SchoolofMechanicalandAutomobileEngineering，HefeiUniversityofTechnology，Hefei230009，China)
[Abstract] Theanalyticalhierarchyprocess(AHP)isintroducedforcomprehensiveevaluationofre—
fectorysanitation．Theevaluationindexsystem ofrrefectorysanitationisfirstlybuilt．Throughconstruc—
ringthejudgrnentmatriceswhichsatisfyhteconsistentrequirement，hteweightofreachindexincluding
sub—indexisthen computedbyAHP．Next，by comprehensivemarkingthefourrefectories’sanitation
condition，evaluationresultsareobminedbyutilizinghtelinearcomprehensiveevaluationmode1．Finally，
theeffectofhteweighttoevaluationresultisanalyzed．TheresearchdemonstratesthatapplyingAHP to
comprehensivelyevaluatingrefectory sanitationisscientific，objectiveandrationa1．
[Keywords] refectorysanitation； analyticalhierarchyprocess； comprehensiveevaluation
食堂卫生是就餐者十分关心的问题之一，食堂 可数，中国期刊网上从 1996年以来共仅有5篇论文
卫生的好坏直接关系到就餐者的利益，目前其卫生 报道．其中文献 [1]、[2]分别应用计权百分法、百
状况主要靠行政监督、自己约束和市场效益等来进 分法对食堂卫生进行了评价；文献 [3]应用密切值
行管理或调整．目前，一些大学对其食堂经营实行 标准分法对 32间中小学食堂卫生检查情况进行了
末
文档评论（0）