2015四川合江畜禽营养与饲料（高教版）课件：1.1 动、植物的组成成分.pptVIP

第一章 畜禽营养基础 第一节 动物与植物的组成成分 一、组成动、植物体的化学元素 常量元素：含量不低于0.01%的化学元素，包括碳C、氢H、氧O、氮N、硫S、钙Ca、磷P、钾K、钠Na、氯CI、镁Mg、硅Si等 课堂练习 * * 1.1 动物、植物的组成成分 提问：1.地球上的生物分为哪两大类？ 2.它们是由哪些成分组成？在组成成分上各有哪些不同？ 地球上的生物分为动物和植物两大类，在组成上既有相同成分又有不同成分 含有一种以上养分，能被畜禽采食、消化、吸收利用，并对畜禽无毒无害的物质称为饲料。 植物及其产品是畜禽饲料的主要来源。 微量元素：含量低于0.01%的化学元素，包括铁Fe、铜Cu、硒Se、碘I、钴Co、锰Mn、锌Zn等 结论：相同点，组成动植物的化学元素种类基本相同；不同点，含量有差异，植物依种类不同变化大，动物不因种类不同有较大变异。 二、组成动、植物体的化合物 （一）组成动、植物体的化合物 水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素， 其中，蛋白质、脂肪、糖类为主要有机物。 动植物体内的水一般一两种状态存在：游离水、结合水。 一种含于动、植物体内，与细胞内物质结合不紧密，可以自由移动，容易挥发，称为游离水或自由水。 一种与细胞内的胶体物质紧密结合在一起，难以自由移动及挥发，称为结合水。 （二）植物（饲料）体中的养分（四粗一水一无） 水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、 无氮浸出物 水：动植物体的重要组成成分 粗灰分（Ash)：动植物体内所有有机物在550~600度高温电炉中全部氧化后剩余的残渣。 粗蛋白质（CP）：动植物体内一切含氮物质的总称。它包括真蛋白质和非真蛋白质的含氮化合物（NPN) 非蛋白氮：指饲料中蛋白质以外的含氮化合物的总称, 又称非蛋白态氮。如：尿素、缩二脲、磷酸铵、碳酸铵、氯化铵、硝酸铵、氨基酸