中氨基甲酸酯类农药残留的检测方法研究进展.pdfVIP

中国食物与营养 2010年第02期 and FoodNutritioninChina 食品中氨基甲酸酯类农药残留的检测方法研究进展水 张帆1一，李忠海1，王利兵2，黄志强2，张莹2，王美玲2 (’中南林业科技大学食品科学与工程学院，长沙410004； 0004) 2湖南出入境检验检疫局技术中心，食品安全科学技术湖南省重点实验室，长沙41 摘要：目前氨基甲酸酯类农药被广泛应用，其母体及代谢产物有较为严重的毒害作用。建立快速、灵敏、 有效的氨基甲酸酯类农药残留的检测技术，成为当前研究者关注的课题。本文综述了近年来食品中氨基甲酸酯类 农药残留分析的前处理及其检测技术，并对氨基甲酸酯类农药残留检测的发展前景进行了展望。 关键词：氨基甲酸酯；农药残留；检测方法 氨基甲酸酯类农药是一种高效、广谱型杀虫剂。 农药残留分析的检测要求。 其杀虫作用机制为抑制昆虫神经传导的重要物质乙酰 1．2超临界流体萃取技术(SFE) 胆碱酯酶的活性。氨基甲酸酯类农药具有杀虫效果显 超临界流体萃取技术(SFE)是目前新兴的一种以 著、分解快、残留期短、代谢迅速的特点。除此之外， 超临界流体作为流动相的新型的分离技术。SFE是利 还有显著刺激作物生长的作用。但由于氨基甲酸酯类 用超临界流体的特性，从样品中萃取目标物，当恢 农药被大量不科学地使用，导致人畜中毒现象时有发 复到常压和常温时，溶解在流体中的成分立即以溶于 生，因此许多国家和地区对这种农药在食品中的残留 吸收液的液体状态与气态分开，从而达到萃取目的。 量都制定了严格的限量标准，这就使得氨基甲酸酯类 目前被用于超临界流体的溶剂有乙烷、乙烯、丙烷、 农药的分析检测倍受关注…。 丙烯、甲醇、乙醇、二氧化碳等物质，其中CO：是首 选的萃取剂。氨基甲酸酯类农药具有热不稳定性的特 1 氨基甲酸酯类农药残留的样品前处理技术 点，在较高温度下分解成酚和甲基异氰酸酯，由于二 1．1 固相萃取技术(SPE) 氧化碳具有较低的临界温度，适合这种具有热不稳定 固相萃取(SPE)技术是一种基于液相色谱分离机性的化合物的提取。Lehotay等口1报道了在水果和蔬 制的样品制备方法，利用吸附剂将液体样品中的目 菜中提取西维因、呋喃丹约40种农药残留分析的SFE 标化合物吸附，与样品的基质和干扰化合物分离， 方法。此方法的特点是避免使用大量的有机溶剂、提 然后再用洗脱液洗脱，达到分离或者富集目标化合 高萃取的选择性、减少了分析时间、实现操作自动 物的目的。 化。 由于SPE具有操作简便快速、有机溶剂用量少、 1．3加速溶剂萃取技术(ASE) 环境污染小等优点，自20世纪70年代后期问世以来， 加速溶剂萃取技术是美国戴安公司近年推出的一 发展极其迅速，已广泛应用于农药残留检测工作。刘 种全新的处理固体和半固体样品的方法，可以萃取蔬 长武等旧1采用乙腈提取，固相萃取浓缩、高效液相 菜、鱼肉、水果、茶叶和土壤中农药残留。该法是在 色谱分离、柱后衍生一荧光检测法测定了蔬菜、水果 中8种氨基甲酸酯类杀虫剂及其代谢物残留量，其平 均回收率70％～120％，相对标准偏差(RSD)d,于20％微波萃取相比，ASE只需极短的时间，使用最低的溶 (n=3)，检测限为0．0042～0．0106mg／kg，测定结果满足剂量来满足各种萃取需求。吴刚等H1以乙腈作为提取 ·基金项目： 范课题(2009FJl017