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油菜品质近红外检测模型建立的研究 - 中国农学通报
中国农学通报 2011,27(05): 144-148
Chinese Agricultural Science Bulletin
油菜品质近红外检测模型建立的研究
1,2 2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2
康月琼 ，郝 风 ，柴 勇 ，杨俊英 ，黄永东 ，熊 英 ，褚能明 ，余官平
1 2
（农业部农产品质量安全监督检验测试中心，重庆401329 ；重庆市农业科学院，重庆401329 ）
摘 要：为实现油菜品质的快速检测，采用近红外光谱法测定油菜的水分、脂肪、蛋白质、纤维，并用光谱
影响值法（Leverage ）对异常值进行判断和处理，建立了油菜的水分、脂肪、蛋白质、纤维的近红外光谱检
测模型，可以快速地检测油菜的水分、脂肪、蛋白质、纤维。
关键词：油菜；品质；近红外；检测
中图分类号：S565.4 文献标志码：A 论文编号：2010-2918
StudyonConstructionofDeterminationModelofRapeseedQualitywithNear-InfraredSpectroscopy
1,2 2 1,2 1,2 1,2
Kang Yueqiong , Hao Feng , Chai yong , Yang Junying , Huang Yongdong ,
Xiong Ying1,2, Chu Nengming1,2, Yu Guanping1,2
1
( Supervising,InspectionTestingCenterforAgriculturalProductsQualitySecurityofMinistryofAgriculture,
Chongqing, 401329; 2 ChongqingAcademyofAgriculturalSciences, Chongqing 401329)
Abstract: To determine the quality of rapeseed quickly, the moisture, fat, protein and fiber of rapeseed were
detected with near-infrared spectroscopy. Outliers were judged and eliminated through spectrum leverage. The
determination models of near-infrared spectroscopy of moisture, fat, protein and fiber of rapeseed were built,
and they can be used to detect the moisture, fat, protein and fiber of rapeseed.
Keywords:rapeseed; quality; near-infrared spectroscopy; determination
0 引言 菜的水分、脂肪、蛋白质、纤维等品质，不仅需要进行预
油菜是唯一的冬季油料作物，与粮棉争地的矛盾 处理（具有破坏性），而且需要不同的方法和程序，费工
较少。中国每年植物食用油消费量约为2100 万~22
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