紫菜多糖提取分离及纯化技术研究.pdfVIP

浙详大李李报(农业与生命科学版)31(3):293-x297,2005 JournalofZhejiangUniversity(Agric.LifeSci.) 文章编号:1008-9209(2005)03-0293-05 紫菜多糖提取分离及纯化技术研究 刘青梅 ，‘杨性民 ，‘邓红霞，‘“，杨留明 ，‘邹应龙， (1.浙江万里学院宁波市农产品加工实验室，浙江宁波315100;2.四川农业大学食品科学系，四川雅安625014) 摘 要:在微波浸提与传统热水浸提对比的基础上，研究了紫莱多糖除蛋白、浓缩、沉淀与干燥对品质 的影响，以及紫莱多糖组成鉴定.结果表明:微波提取优于热水提取，微波+冻融提取最高值达7.450o; 紫菜粗多糖采用蛋白酶水解后再用Sevag法去除蛋白，效果最好;真空冷冻干燥的萦莱多糖质量最佳; 紫菜多糖组份由半乳糖、甘霉糖、葡萄糖和木糖组成. 关 键 词:紫菜多糖;提取;分离;纯化 中图分类号:TS201.1 文献标识码:A LIUQing-mei，YANGXing-min，DENGHong-xia，z，YANGLiu-ming，WUYing-longz(