超声波二氧化氯法制备木薯氧化淀粉的研究简介.docVIP

超声波二氧化氯法制备木薯氧化淀粉的研究 潘瑞坚1 杨 莹2 黄丽婕2,( (1.广西农垦明阳生化集团股份有限公司，广西南宁 530226； 2.广西大学轻工与食品工程学院，广西南宁 530004） 摘要：以木薯淀粉为原料，二氧化氯溶液为氧化剂，在超声波条件下制备木薯氧化淀粉。通过单因素实验，研究反应温度、反应时间、超声波功率、ClO2与淀粉的质量比对氧化淀粉羧基含量的影响。结果表明，超声波制备木薯氧化淀粉工艺条件为：反应温度为50℃、反应时间为60min、超声波功率为350W、ClO2与淀粉的质量比为0.0007。 关键词： 木薯淀粉，二氧化氯，超声波，羧基，氧化 Preparation of Cassava Oxidized Starch by ultrasound and chlorine dioxide process PAN Rui-jian1 YANG Ying2 HUANG Li-jie2，* (1. Guangxi State Farms Mingyang Biochemical Group, INC., Nanning 530226; 2. Light Industry and Food Engineering of Guangxi University, Nanning 530004) Abstract:Cassava oxidized starch