绿茶好喝 好喝绿茶.pptVIP

大綱 近年來，飲食養生之風大盛。在飲品方面，綠茶，因為其本身特殊成分最符合現代人的健康需求，市場表現一枝獨秀──在綠茶商品口味多元化的環境下，對消費者而言，不僅是購買時的自由度提高、更符合個人需求，也普遍反應出大眾對綠茶的印象已儼然等同「健康」。 基此，本組對風靡民眾的綠茶魅力產生了深入研究的興趣，先從擬定問卷著手，接著分析調查結果，結合科學資料以印證大眾對綠茶的認知有無根據。 另外，也調查了市面能見度高的綠茶品牌製造公司，針對旗下商品的特色進行簡單介紹。並檢附綠茶紅茶此兩常被併稱討論的飲品相關資料，以利功能對照說明。 以下為本組的詳細報告內容。 前言 現在市面上有許多種綠茶，每一綠茶都有屬於它的愛好者和支持者，在我們的身邊，也有許多親朋好友是隨手一罐綠茶的，綠茶吸引他們的地方到底是什麼呢？ 明明有很多種茶纇可以選擇，例如說：花茶、紅茶、烏龍茶等等。為什麼大家都要選擇綠茶呢？舉例來說日本，也是喝綠茶的人居多，而有以綠茶發展出來各種的甜點食品，因為他們相信綠茶對人體健康，也有抗癌、長壽的效果。我們針對身邊的人作了小調查，想要了解一下大家對綠茶的看法是什麼。 問卷 綠茶相關的訪查問卷 性別 □男 □女 年齡 □20以下 □21-40 □40以上- 教育程度:□小學 □國中 □高中□大學以上 以下將有7題的選擇題，請仔細閱讀題目後勾選您所要的答案。 1.喝不喝綠茶? □喝 □不喝 2.喝的頻率次數(以週為單位計算) □每天 □一週3次 □一週3次以下 3.喝綠茶會選擇什麼種類? □含糖 □低糖 □無糖 □沒差 4.想喝綠茶的原因? □有助身體健康 □熱量比一般飲料低 □防癌 □可以長壽 5.選擇品牌? □純喫茶 □麥香綠茶 □生活泡沫綠茶 □其他 6.選擇上題品牌的原因? □習慣 □價格 □知名度 □其他 7.聽說綠茶有許多療效,您相信的程度 □完全相信 □有數據根據 □完全不相信,單純想喝 問卷分析 品牌和行銷手法 生活泡沫綠茶 成份：水、糖、茶葉、天然香料 麥香綠茶 主原料：綠茶 副原料：水、砂糖、天然香料 統一純喫綠茶 主原料：綠茶 副原料：水、砂糖、維生素C 茶裏王綠茶 主原料：茉莉綠茶、單細胞綠茶萃取液 副原料：水、砂糖、維生素C、天然香料 以上是以量多價少為主要行銷策略，且風味也很好! 國人愛喝綠茶的原因 口感 消除口中異味 減肥 抗癌 綠茶相關的補充說明資料 關於綠茶的防止流行性感冒的作用 綠茶有降低膽固醇及控制血糖的效果 綠茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯體內，而維他命B1、c和咖啡因能促進胃液分泌，有助消化與消脂。 綠茶中含有豊富的兒茶素(Catechin)具有防止癌症及高血壓等成人病的功效 抗氧化作用 綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，也有抗菌作用 美白，防紫外線作用 預防齲齒，清除口臭 預防Ｘ症候群（syndrome X） 結論 參考資料 * * 綠茶好喝 好喝綠茶蔡逸茗 胡書瑜何甲森 黃鴻鈞林世祥 邱子茵 這次我們調查了50名受訪者,大家的年齡不一,受訪年齡層大約在10~50歲,男女各佔25名。統計下來,喝綠茶的人有43人,不喝綠茶的7人；也就是說在我們的調查中，大約有86%的人都喝綠茶。其中教育程度到小學的人有2名,國中程度有4名,高中程度有12名,大學程度有32名。而喝綠茶的人的年齡分布範圍很廣，有3.4年級的小學生愛喝綠茶、50歲左右的媽媽也喜歡喝綠茶。 頻率次數 選擇種類 原因 選擇的品牌 選擇品牌的原因 相信綠茶療效的程度 悅氏綠茶 成份：天然礦泉水、茉莉綠茶、果糖 以上是以水質的品質為主的行銷手法。 天仁綠茶 成份：水、茶葉萃取物、香料、維生素C(風味保存劑)、碳酸氫鈉 愛之味健康の油切綠茶 成份：水、綠茶萃取液、膳食纖維 以上是以養生和健康為主軸的行銷手法 保健效果較小 多酚類含量非常低 茶葉→萎雕→揉捻→發酵（使香味增強。但多酚類氧化）→乾燥→紅茶 紅茶 因多酚類含量高，食用後抗氧化效果佳、可抵抗自由基攻擊、保持健康 完整的多酚類含量高（產生保健功效） 茶葉→稍微蒸煮（使催化氧化脢失去活性）→乾燥→綠茶 綠茶 抗氧化、保健效果 多酚類的含量 製備方法 ? 補充圖表 經過調查及科學資料比對，本組發現綠茶的風行確有其可信之道─由於本身的組成成分特殊，對於身處高油脂飲食風險環境現代人而言，綠茶可降低膽固醇、減少罹癌等風險；對女性而言，其消脂美容的功效亦具十分吸引力；從全方位觀之，飲用綠茶可促進消化、預防感冒、去除