油脂精炼工段常见技术问题及解决办法探析_涂向辉.pdf

油脂工程 技术 · ＞＞＞ CEREALS AND OILS PROCESSING 油脂精炼工段常见技术问题及解决办法探析 涂向辉 （沈阳师范大学职业技术学院） 【摘要】 油脂精炼生产中， 如何提高精炼率、 降低损耗是油脂精炼技术的关键。 本文对油脂 精炼常采用的脱胶、 脱酸、 脱色、 脱臭、 脱蜡 （脂） 等工序操作中易出现的技术问题进行了分析 和探讨， 并提出了相应的解决办法， 以期为相关企业进一步提高油脂精炼率， 降低损耗， 有效 改善成品油质量提供参考。 【关键词】 油脂精炼； 提高精炼率； 降低损耗 中图分类号： TS 224．6 文献标识码： A 文章编号： 1673-7199(2010)01-0036-04 经压榨、 浸出或水代法得到的未经精炼的植物油脂 需要的和有害的杂质从毛油中除去， 得到符合一定质 称为毛油。 毛油的主要成分是甘油三脂肪酸酯的混合 量标准要求的成品油。 物， 俗称中性油。 除中性油外， 毛油中还含有非甘油 在保证成品油质量的前提下， 如何提高精炼率， 降 酯物质， 统称杂质。 根据杂质的种类、 性质、 状态， 低损耗是油脂精炼生产技术的关键所在。 精炼过程一 可分为机械杂质、 胶溶性杂质和脂溶性杂质三大类。 般包括脱胶、 脱酸、 脱色、 脱臭和脱蜡 （脂） 等生产 毛油中杂质的存在不仅影响油脂的食用价值和安 工序。 各工序生产的原理、 影响因素及操作要求各不 全储藏， 而且给深加工带来困难。 油脂的精炼就是根 相同， 生产中易出现的技术问题也不一样。 现就这些 据成品油的不同要求和用途， 对毛油进行精制， 将不 工序中几个常见的技术问题作简要分析。 ［ ］ ， （ ）： （ ）： bed－reactors J ． Applied catalysis 2007 333 122～130． 219 2 329～336． ［ ］ 郭萍梅， 黄凤洪， 黄庆德， 等 四氯化锡对高酸值油脂酯化催化 ［ ］ ， 6 ． 11 Shaojun Miao Brent H． Shanks． Esterification of biomass pyrol－ 作用的试验研究 ［ ］ 中国油脂， ， （ ）： J ． 2004 29 12 68～70． ysis model acids over sulfonic acid －functionalized mesoporous ［7 ］ Dora E．López ， Kaewta ， Suwannakarn ， et al． Transesterifica