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宜宾酒业中小企业外部经营环境现状分析【摘要】在打造“中国白酒金三角”的战略实践中，宜宾被定位为“中国白酒之都”，是“中国白酒金三角”的重要一极。研究发现宜宾酒类企业总体上处于一个有利的外部经营环境之中，但外部环境中也存在不利于中小酒类企业发展的因素。需要进一步按照市场经济发展的要求，营造有利于中小酒类企业发展的外部环境，把宜宾白酒产业打造成全国有相对比较优势的强势产业。 【关键词】酒业；中小企业；外部经营环境；分析 改革开放以来，中小企业不断发展壮大，已经成为促进经济发展、调整产业结构、繁荣城乡市场、扩大社会就业的重要力量。据资料显示（姜正富，陈革章，2010），我国中小企业数量超过4200万户，占全国企业总数的99%，中小企业提供了全国80%的城镇的就业岗位，创造的价值占国内生产总值的比例超过60%，上缴税收超过全国税收总额的50%。同样地，宜宾酒业中小企业在酒类公司占比达99%以上，在宜宾酒业这一支柱产业中起着重要的作用，在推动当地经济增长中功不可没。本文拟全面分析当前宜宾酒业中小企业经营的外在环境，明确优势与不足，以更好地规划未来，推动宜宾酒业可持续健康发展。 一、面临的外部经营环境优势 1.独厚的酿酒生态环境 宜宾地处云、贵、川三省结合部，境内气候温暖湿润，雨量丰沛，四季热量丰足，无霜期长；土壤优质，资源丰富，适合种植糯、稻、玉米、小麦、高粱等酿酒原料；水源优越，拥有“三江九河”，支流、溪河600多条，水质硬度低，酸性适中，富含多种微量元素；森林覆盖率高达40%，物种丰富，特别适宜微生物聚集和繁殖；不可复制的气候、土壤、水质等为白酒酿造提供了得天独厚的生态环境。 2.政府高度重视 在国家西部大开发战略执行中，四川省省委、省政府提出了构筑“长江上游名酒经济带，打造中国白酒金三角，建设千亿元白酒产业”的战略构想。而宜宾是“中国的白酒之都”，是“中国白酒金三角”的核心和龙头。宜宾市政府把酒类产业作为宜宾的一号产业进行倾力打造，制定的近期、中期酒业发展目标是：2011年白酒产业发展的主要目标是全市规模以上酒类企业白酒产量32.2万千升，增长15%，销售收入590亿元，增长18%，利税总额132亿元，增长20%，规模以上白酒企业增加5户；到“十二五”期末，拥有中国驰名商标10件，四川省著名商标13件；新增全国性品牌1-2个，区域性品牌3-5个；酿酒龙头企业达到国家级2家以上、省级5家以上、市级9家以上；规模以上白酒企业实现产值780亿元，年均增长20%，销售收入1000亿元，年均增长20%，利税总额200亿元，年均增长23%；到“十三五”期末，全市规模以上白酒企业产值、销售收入、利税均实现年均增长15%，分别达到1350亿元、1600亿元、350亿元的目标。 3.各方积极参与，产业规模初具 在各级政府的规划和积极推动之下，各种酒类公司的管理机构、酿酒生产企业、酒类协会、研究机构、高等学校等等通同合作。从酿酒原料生产基地建设、酿酒工艺的创新、产品创新到市场拓展，大力实施“品牌、营销、文化、园区、旅游、人才、原料、生态”八大战略，构成了翠屏区、宜宾县、高县、兴文县、南溪县、长宁县、江安县沿江白酒产业带，形成了以五粮液为龙头，以高洲、叙府、红楼梦、华夏、竹海等二线企业为带动的宜宾酒类企业群，正式启动和加快建设五粮液产业园区、李庄白酒产业园区，促进产业集聚发展，形成产业链企业群体。 4.“宜宾酒”被列入国家地理标志保护产品 有利于提升整个宜宾白酒形象，有利于宜宾区域内各类大中小型酒类企业的市场扩张，为宜宾酒类中小企业酒产品的销售搭建了一个好的平台。 二、面临的外部经营环境不足 1.酒文化远未形成。要尽快确定宜宾在中国酒文化研究方面的优势地位，使宜宾不仅成为“世界最大的白酒生产之都”，也成为“世界最有影响的白酒研究之都”。应开创酒文化学科建设，奠定宜宾在酒文化研究中的中心地位，以挖掘梳理宜宾白酒文明史为主线，以技术史、人物史、酒器史、产业史、酒道五大板块作为研究分支，从而形成《宜宾酒文明史纲》，以此来提炼宜宾白酒的文化共性，将宜宾白酒“底蕴深厚、传承有序、醇雅柔和、飘逸灵动、自然天成、独一无二”的共性风格打造为宜宾白酒的集体名片，为企业品牌推广打下坚实的基础。同时，在宜宾白酒文化共性的基础上赋予各中小酒类企业品牌的文化个性，比如金潭玉液酒着墨庄子文化、叙府酒表达忠义文化、华夏春酒力陈华夏文化、竹酒畅述风骨文化等等。只有把传统文化的深厚底蕴融入品牌经营战略的各个层面，让白酒消费真成为一种文化消费，白酒产业才能真正做大做强，享誉世界。 2.缺乏针对中小酒类企业服务的市场中介。中小酒类企业的发展壮大离不开市场中介的服务。宜宾地区存在会计师事务所、税务师事务所、