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市场推动下无公害蔬菜发展模式摘要:北京市平谷区西柏店村借助地处京郊的天然优势,大力发展无公害蔬菜种植,通过不断的摸索和总结,逐渐走出了一条靠种植致富的成功之路,并建立了一套成熟的无公害蔬菜发展模式,这对于其他类似卫星城及郊区农村的发展具有很好的借鉴意义。文章在对西柏店村无公害蔬菜发展模式进行分析的基础上,提出了针对其他郊区农村无公害蔬菜发展的建议,并给出北京市今后发展无公害蔬菜的对策。 关键词:市场;无公害蔬菜;发展模式 中图分类号:S63-3 文献标识码:A 文章编号:1674-0432(2010)-08-0004-3 1 国内外无公害蔬菜发展模式 早在20世纪20年代,为了克服保护地土壤因连作而带来的病害和盐渍危害,国外就以无土栽培技术生产无公害蔬菜。在世界范围来说,无公害蔬菜的发展由来已久。到了20世纪90年代,欧美一些发达国家的无公害蔬菜产业已开始向要求更高的有机蔬菜发展。而我国无公害蔬菜起步较晚,大规模的开展始于上世纪80年代。纵观世界各国无公害蔬菜发展的历史,我们可以对国内外无公害蔬菜的发展模式作一个对比,以期对我国今后的无公害蔬菜发展有一点启示。下面就针对几个典型范例做一下对比。 1.1 日本模式 日本无公害蔬菜的发展模式归纳起来主要有以下几种:“农户+农协+批发市场”、“农户+集货商人+批发市场”、“农户+集货市场+批发市场”、“农户+批发市场”等,其中以第一种为主要发展模式。农户负责蔬菜的生产,然后可以选择多种方式将产品销售出去,而所有的方式几乎都要通过批发市场。批发市场在日本无公害蔬菜的流通过程中起着举足轻重的作用,它能及时调节供给、发布信息以及促成市场价格的形成。无公害蔬菜的等级检测也是在批发市场完成,然后才由批发市场分发到各大零售店及超级市场进行零售。正是由于批发市场的这种关键作用,日本政府对于批发市场的发展也给予了极大的支持:专门对批发市场的通讯设施、人员配备、销售方法、卫生检疫以及维护市场环境方面制订了一系列制度,使其得到了良好的发展。 1.2 美国模式 美国农业属于大农场农业,产业化程度很高,其蔬菜种植同属于大农场种植,全美有一半的蔬菜产于加利福尼亚州。“农场(公司)+农协(非政府组织)”、“农场+企业”模式是美国有机蔬菜发展的主要模式。一般来说农场规模都很大,现代化程度很高,由农场完成蔬菜的生产,之后由农协等非政府组织负责对蔬菜进行检测并推广,进入超级市场零售。 1.3 国内模式 经过近三十年的发展,我国大陆地区无公害蔬菜产业已经颇具规模,并逐渐摸索出一些适合地区发展的无公害蔬菜发展模式,当前主要有“农户+龙头企业”、“农户+合作社(蔬菜经纪人)+龙头企业”、“农户+产销合作社+市场”等,其中以后两种模式最为常见,也最为成熟。三种模式中农户均作为无公害蔬菜产业的源头负责生产,而“农户+合作社+龙头企业”模式中合作社或蔬菜经纪人负责蔬菜的销售,通过这一中间环节的联结,蔬菜进入龙头企业进行加工或包装,最终进入零售渠道。龙头企业的作用较为重要,其负责蔬菜的检测及再加工,是这种模式中的关键一环。“农户+产销合作社+市场”模式中,产销合作社的作用至关重要,其已不再仅仅是起到联结作用,更多的是起到辅助及引导作用,此模式中产销合作社的结构已非常健全,有自己的技术人员、销售队伍及运输队伍,掌握着最新的市场信息,不但能解决蔬菜销售问题,而且能够带动起地方市场的发展。上述几种模式各有特点,支撑着我国各地区无公害蔬菜产业的发展。 2 西柏店村无公害蔬菜发展情况 2.1 西柏店村发展无公害蔬菜种植的必要性 2.1.1 区位因素的限制 西柏店村位于北京市平谷区西部,村域面积1.2km2,耕地面积800亩,用于蔬菜生产330亩、养殖业用地200亩、林果业用地200亩、养鱼水面80亩。全村现有220户、村民707人,其中劳动力420人。地处京郊的天然优势,加上村域面积小、劳动力少的条件限制,决定了西柏店村不适合种植粮食作物或经济作物,只有为京城提供日常农副产品才能获得最大收益。西柏店村距离北京城区只有1小时的车程,具有产地即市场的优势,且市场需求巨大,具备新鲜农产品生产的一切条件,这也是西柏店村最终选择蔬菜种植作为村庄主导产业之一的一个重要原因。 2.1.2 市场的导向作用 随着经济的发展、人民生活水平的不断提高,人们对食品安全的关注逐渐增强。尤其北京市作为经济发达、人均收入较高的地区,居民对食品卫生及食品质量的要求更高,而相关部门对食品市场准入的监测更加严格,传统上用化肥、农药种植的蔬菜已不再受到人们的认可,反而各项指标符合相关标准的无公害蔬菜越来越得到市场的青睐。消费趋向的变化迫使西柏店村村民必须做出改变,否则将很难收到预期的经济效益。