思茅区发展绿色食品蔬菜问题及对策.docVIP

思茅区发展绿色食品蔬菜问题及对策摘 要: 思茅区发展绿色食品蔬菜,关系到思茅区人民群众的生活、健康和农民的经济利益等问题。本文通过分析思茅区发展绿色食品蔬菜存在的问题,从思茅区应重视绿色食品蔬菜生产;制订思茅区无公害蔬菜安全生产标准,完善无公害蔬菜生产的安全生产技术;建立健全农产品安全体系;加强农资市场的监管,根除污染源等宏观的角度提出发展思茅区绿色食品蔬菜的对策。 关键词: 绿色食品; 蔬菜; 问题及对策 中图分类号: X384文献标识码: A文章编号: 1009-8631(2010)03-0041-02 思茅区是普洱市政治、经济、文化中心和昆曼公路的交通枢纽,总面积3928平方公里,聚居着彝族、傣族、哈尼族等26个少数民族,总人口达25.5万人。思茅以“绿色”彰显着迷人魅力,高达70.28%的森林覆盖率,使思茅享有了“绿海明珠”的美誉!思茅还是驰名中外的普洱茶的故乡。然而,这样一个中心城市,也是一个最适宜人类居住的城市之一,在整个城市规划方案中,没有对关系民生的绿色食品蔬菜生产进行规划布局,这就值得我们为思茅加快经济发展与保持良好生态环境的发展思路进行深思[1]。 绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖,施有机肥料,不用高毒性、高残留农药,在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产,经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称。根据中国绿色食品发展中心的规定,绿色食品蔬菜分两种:即AA级绿色食品蔬菜和A级绿色食品蔬菜。AA级绿色食品蔬菜除产地生态环境条件符合规定外,生产过程中不允许使用化学肥料和化学合成的农药、激素等,这与国际上的有机食品是一致的,因此又称有机蔬菜。A级绿色食品蔬菜在生产过程中,允许限量使用限定的化学合成物质,即可以用磷、钾化肥和一些低毒、低残留农药,禁止使用硝酸盐化肥和剧毒、高毒、高残留农药。这是目前国内的标准,按照这个标准生产出的蔬菜又称无污染蔬菜、无公害蔬菜。[2] 一、思茅区发展绿色食品蔬菜存在的问题 古人曰“三日可无肉,一日不可无菜”,在思茅,蔬菜生产虽不是五大经济支柱之一,但它关系到每一个居民的生活。近年来,笔者到集市上买菜时,常听到菜农说:“买菜要买虫咬菜,是因为不施农药,吃肉要吃过年猪,是因为不喂饲料,我们自家留着吃的,你们可放心吃”。可见,思茅区发展绿色食品蔬菜的重要性和存在着不同的蔬菜生产方式,而绿色食品蔬菜的安全生产在思茅之重要,关系到人民群众的生活、健康和经济利益等问题。为此,笔者从以下几个方面来谈一谈思茅区发展无公害蔬菜存在的问题。 1. 思茅区绿色食品蔬菜的污染源 (1)农药污染 目前,思茅区绿色食品蔬菜的主要污染源是农药污染,主要来自以下三个方面:一是使用高毒、高残留农药。少数生产者因缺乏农药安全使用的知识或防病虫心切,在蔬菜上施用国家明令禁止在蔬菜上使用的剧毒高毒农药。二是超量、频繁使用低毒农药。三是无视农药使用的安全间隔期。对一些可鲜食的蔬菜,如黄瓜、番茄、小青菜、小白菜、叶用莴苣等,常常是今天打药,明天即采摘上市,完全不考虑农药使用的安全间隔期。 (2)化肥污染 生产者为获得高产,超量施入化肥,尤其是氮素化肥,使蔬菜体内硝酸盐大量积累,人们通过食用蔬菜使硝酸盐进入人体。硝酸盐在人体内还原成亚硝酸盐后,破坏血液吸收氧的能力,导致高铁血红蛋白血症;亚硝酸盐与胃内的胺类物质结合生成的亚硝胺,可引起核酸代谢紊乱或突变,成为细胞癌变的诱因,常导致胃癌和食道癌。蔬菜作物易于富集硝酸盐,尤其绿叶蔬菜多施氮肥,其体内硝酸盐含量更高。此外,氮素化肥施用过多还能引起土壤酸化板结,破坏土壤结构,并污染水源。 (3)残膜污染 随着保护地蔬菜生产的迅速发展,大量废旧农膜残留在土壤中,造成“白色污染”。大部分农膜性质稳定,不易分解,残留在菜田中,不但破坏了土壤的物理结构,而且残膜在分解过程中,能析出铅、镉、酞酸酯类化合物等有毒物质,污染土壤进而污染蔬菜。 (4)微生物污染 城市生活污水中含有各种致病菌、病毒、寄生虫等,流入菜田就会污染蔬菜。有些菜田直接追施未经腐熟的人粪尿,使其中的有害微生物附着在蔬菜的可食部分上,人们食用后容易引起多种疾病。 2. 人们对绿色食品蔬菜安全问题缺乏足够的认识 上个世纪80~90年代,由于思茅的经济发展水平较低和人口相对较少,思茅的蔬菜生产主要是靠城郊农户的零星种植和少量的从外地输入就可满足需求,蔬菜生产大多是无公害蔬菜。近年来,随着思茅中心城市的建设发展和城镇化水平的提高,思茅的蔬菜生产就很难保障市民的需求。一方面是城郊菜地在逐年减少,另一方面是城区居住人口在不断地增多,这样就造成了思茅的菜价比周围的城市(景洪市、宁洱县)菜价高的现象。就其原因,主要有: